家裡炒菜，最愛用鐵鍋！熱油一炒，火一旺，那個香呀！但是，鐵鍋也很容易出現生鏽、粘鍋的情況。
雖然現在推出了各種各樣的不粘鍋，但是還是有很多人覺得，用鐵鍋炒菜更香，更好吃，還能補充鐵元素。但是鐵鍋用的時間長了不僅容易粘鍋，而且還會生鏽。有的鐵鍋在銷售的時候，會說含有不粘鍋層，但是實際使用幾次之後，就會發現不粘鍋層，隨著鍋鏟的碰撞消失的乾乾淨淨，煎魚或者炒肉都粘的厲害，而且晚上鍋裡的水要是沒有清洗乾淨的話，第二天就會有一層鏽跡，很難清洗掉，既費時又費力，對身體還不健康。
家裡鐵鍋總生鏽，教你簡單方法，鐵鍋再也不生鏽，早清楚早受益！
首先我們在鐵鍋中加入適量的小蘇打，接著倒入白醋，小蘇打和白醋混合在一起會起反應，這樣讓它浸泡幾分鐘。浸泡幾分鐘後擠入一些洗潔精，然後開小火加熱，然後一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋，溫度適合後就把火關掉，避免燙傷手，這個方法去除鐵鍋鏽跡快，而且去汙能力也強。
擦完後用清水清洗幾遍，你會發現水明顯變渾濁了，鐵鍋的鏽跡也全擦掉了，接下來就是讓鐵鍋不再生鏽了。然後我們將鐵鍋裡面的水分燒乾，待鐵鍋中的水分徹底燒乾之後，然後滴入少許油。最後把油均勻的塗抹開，讓它放置一晚上，第二天炒菜時在清洗一遍即可，用這個方法處理過後，鐵鍋就不會再生鏽不再粘鍋。
如何避免鐵鍋生鏽？
炒完菜，清洗時無需用洗潔精，這樣會把鍋中的油洗掉，鐵鍋吃不到油了，就會生鏽。用溫熱水配合刷子刷乾淨，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦乾，或洗淨後用火燒乾鍋的內壁和外壁的水，就可以啦！如果長時間不用的話，就在鐵鍋的內壁上，薄薄的抹一層植物油，這樣保持，就不會生鏽了。
那麼新買的鐵鍋應該怎麼開鍋以後才不容易遇到生鏽的情況呢？
首先我們要用洗潔精想將鐵鍋裡外都清洗乾淨，然後再用中小火將鐵鍋慢慢的燒到鐵鍋呈現藍灰色的樣子，再拿一塊肥肉放入鍋中，擦拭鐵鍋，讓油脂覆蓋在鐵鍋的每一處，接下來就直接將鐵鍋靜置一整天，到了第二天再用熱水洗乾淨就可以了，這樣開鍋的效果是最好的。
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