花生中含有25%-35%的蛋白，而且不含膽固醇，花生米中還含有脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、鈣磷鐵等營養成分，含有8種人體所需要的氨基酸和不飽和脂肪酸，可以促進人體新陳代謝、增強記憶力、抗衰老等功效。

花生米可以生吃，也可以油炸、炒、煮等做法，但是更多人還是喜歡炒花生米，因為炒出來的花生米更香更脆，是愛酒人士的最佳下酒菜。炒花生米看似簡單，其實也是個技術活，很多人炒花生米都是直接下鍋炒，這樣炒出來的花生米不是糊了就是不香不脆。今天教大家幾個小技巧，這樣炒出來的花生米又香又脆，而且還不返潮。下面分享具體做法：

​

【鹽炒花生米】

【所需食材】：花生米500克、食鹽1袋。

【做法步驟】：

1、花生米提前用冷水泡5分鐘，然後瀝乾水分，如果有廚房紙的用廚房紙擦乾多餘的水分。

2、鍋中倒入1袋食鹽，小火翻炒1分鐘，讓食鹽發熱。

3、倒入花生米，和食鹽一起，用小火慢慢翻炒。

4、一直保持小火，用鏟子不停的翻炒，看到花生米的皮開始脫落時關火。

5、利用鍋中的餘熱和食鹽的餘熱繼續翻炒。

6、看到花生米微黃時，馬上用漏勺漏去花生皮和食鹽，把花生米放在盤中冷卻20分鐘就可以吃了。

【瘦猴小妙招】：

1、花生米用冷水浸泡過之後，炒的時候不容易糊，而且會更香更脆，也不容易返潮。

2、用食鹽一起翻炒，可以讓花生米的受熱更均勻，而且花生米會更香脆。

大家記住這兩個小技巧，炒出來的花生米又香又脆，放一個星期都不會返潮，喜歡的朋友可以試一試，今天這道鹽炒花生米就給大家介紹到這裡，喜歡的朋友別忘了點贊、收藏、轉發吆，也歡迎大家在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：瘦猴愛上肉，每天都會為大家帶來不一樣的家常美食做法。