宮保雞丁是一款經典的外賣食品，辣雞肉、花生、蔬菜簡單自制食譜

宮保雞丁是一款經典的外賣食品，裡面有辣雞肉、花生、蔬菜和令人垂涎的宮保醬。這個簡單的自制食譜是健康的，低熱量，比外賣好得多。

這是一道辣雞肉菜，配上令人垂涎的宮保雞丁醬。它在外賣或餐館很受歡迎。

宮保雞丁是正宗的嗎?

正宗的宮保雞丁用花椒來調味，用大量乾紅辣椒來調味。

我們這裡的美式版本不是正宗的，但是很好吃。胡蘿蔔、荸薺、芹菜、西葫蘆和西蘭花等蔬菜也是這道菜的一部分。

宮保雞丁醬是宮保雞丁的靈魂。這種醬料呈棕色，微辣，容易上癮。它嚐起來鹹，甜和醋。秘製配料是黑醋，下面是醬料的配料清單:

（1）醬油

（2）黑醬油

（3）糖

（4）水

（5）玉米澱粉

（6）宮保雞丁的辣味來自炒乾的紅辣椒，而不是醬汁。你可以用米醋、紅酒醋或蘋果醋來達到同樣美味的效果。

你怎麼做宮保雞丁

（1）這是用工作鍋或煎鍋炒雞肉的菜。首先，你用熱油把姜和大蒜煮熟，然後加入乾紅辣椒來提味。

（2）加入雞肉、花生和宮保雞丁炒熟。

如何炒宮保雞丁的貼士

（1）炒菜前先把鍋或煎鍋加熱。

（2）把雞肉切成均勻的小塊，這樣才能煮得均勻。

（3）把所有的材料混合在一起，提前準備宮保雞丁醬。

（4）鍋鏟在炒菜中起著積極的作用，所以用它來不斷地攪拌，把配料以一種前後、循環、翻轉和翻轉的方式攪拌。

這個食譜有多少卡路里?

這是一個健康的食譜，只有350卡路里。雞肉配米飯、炒飯或麵條。

接下來我們一起來看看詳細做法吧。

準備食材：

​（1）去骨去皮雞胸肉

（2）烤花生

（3）乾紅辣椒去籽切成兩半

（4）油

（5）去皮生薑

（6）2瓣大蒜斜切

（7）蔥莖切成圈

醃料:

（1）玉米澱粉

（2）醬油

（3）紹興黃酒任選

（4）油

醬汁:

（1）醬油

（2）老抽

（3）糖

（4）黑醋

（5）水

（6）玉米澱粉

詳細操作步驟：

（1）將雞肉切成小方塊，用水衝淨，用紙巾輕拍乾燥，與上述材料醃30分鐘。

（2）把醬料混合在一個小碗裡備用。

（3）燒熱鑊，加入一湯匙油，把醃好的雞隻翻炒至七成熟。把盤子拿出來放在一邊。把鍋洗乾淨，加入剩下的兩湯匙油，直到完全加熱。加入姜和大蒜片，快速攪拌，然後加入乾紅辣椒。

（4）將乾紅辣椒炒香，加入雞肉。在加入烤花生之前快速攪拌幾下。加入醬汁，不停地攪拌，直到雞肉上均勻地塗上醬汁。加入蔥，翻炒至與雞肉完全混合，盛出即可與米飯一起食用。

配方筆記

如果你喜歡蝦，你可以看看我的宮保蝦仁食譜。你可以用米醋、紅酒醋或蘋果醋來代替黑醋。因為不同的醬油味道不同，鈉的含量也不同，所以請根據不同的情況調整鹽的含量。如果醬汁太鹹，再加些糖和水。如果不鹹，加一點鹽調味。