西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法：
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
干煸鱿鱼须
食材：鲜鱿鱼、芹菜、姜、盐、味精、辣椒、花椒、白砂糖、油
做法：
1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2、香芹洗净切"一字条"；
3、锅中放油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，放鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅装盘即可。
小炒肉丁
材料：猪肉，毛豆，尖椒，红椒，豆豉，盐，生抽
做法：
1.猪肉200克，切成肉丁，然后加料酒 淀粉抓匀腌20分钟
2.红椒及尖椒切粒，毛豆清洗干净，然后加入锅里炒，炒至七成熟，炒好后装盘
3.锅里加入油加入腌好的肉粒，炒黄后加入蒜和姜炒匀，炒匀炒散后加入青红椒，翻炒均匀后加入一勺子豆豉，然后加入炒过的毛豆，加入生抽炒然后加入白糖，快速翻炒均匀
泡椒肥肠
用料：熟猪大肠、糟辣椒、泡椒、姜片、蒜片、陈醋、盐、味精、白糖、酱油、淀粉、芹菜段
做法：
1、起锅烧油，油温六成热，下入熟猪大肠块爆炒至大肠起泡时，倒出沥油。
2、锅中留底油烧热，加入糟辣椒、泡椒段、姜片和蒜片炒出香味。
3、下入爆好的大肠块和芹菜段快速翻炒，接着烹入一点水，调入盐、味精、白糖、酱油和陈醋炒至入味撒葱段，并淋入水淀粉勾芡，炒至汤汁油亮后起锅装盘即可。
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