农村“农家乐”被冷落，农民经营饭店的痛点何在？

这些年人们的生活水平日益提升，饮食方面的追求是越来越高。从最基本的填饱肚子到追求吃稀奇、吃情怀，更加体现了我国饮食文化的演化之路的丰富，加之我国吃货泛滥，能被搜刮的犄角旮旯一般都不会放过。

一部《舌尖上的中国》更是彻底勾起了一代人垂涎三尺的回忆。作为最接近原生味道的“农家乐”倒是很好的满足了吃货们的味蕾。同时也为农民的本土创业打开一条出路。一开始“农家乐”确实有点吸人眼球。说实话，即便是个农村人也很少能吃到花样繁多的农家菜。

一般这样饭店多开在旅游区附近，或者市郊的附近。生意一开始还算可以，吃的也比较符合人们的预期，野菜、土鸡、野兔之类的农村常见原生态基本都有。做法也比较简单，去吃的人们主要还是奔着那口味道来的。但是现在大多数的“农家乐”却显得十分冷清，这是怎么回事，主要原因不外乎这几点原因：

价格虚高

尤其是开在旅游区的“农家乐”饭店基本没有进去的欲望，主要原因是怕被宰。加之近些年网曝部分旅游景区天价鱼、天价虾，着实吓跑了不少消费者。“农家乐”说白了也是饭店，只不过是位置比较独特，菜品比较少见。但是这部意味着就可以随意发挥，不受约束。一旦被消费者贴上不良商家的标签，恐怕连一锤子买卖的机会都做不成了。

环境一般

亲朋好友出来吃饭除了填饱肚子，也是吃在一个好环境里。消费者毕竟是奔着“农家乐”来的，本来预期的目标就一般的饭店要高，但是实际情况是。大多数“农家乐”的装修环境真心不高，这到也能理解毕竟是老百姓家开的饭店。能过得去就行了，可是对于追求“乐”的人来说可能就失去了不少兴趣。

服务不专业

“农家乐”说白了也是服务行业的一个小分支，但是不少农民半路“出家”，并没有经过专业服务行业的训练，一般农家乐的菜做法都比较简单。从菜品到服务都是够不上标准，这是一个很大的减分项。尤其是关于餐饮行业的各种卫生安全标准，有的“农家乐”是不及格的。

挂羊头

有的“农家乐”为了吸引顾客，也做起了“挂羊头卖狗肉”的事情。尤其是在菜品上，弄虚作假。欺骗消费者分辨不出来好坏，有的拿饲养鸡当放养土鸡，有的拿家兔当野兔，有的拿竹筒酒欺骗消费者有特殊功效。可谓五花八门，野路子层出不穷。

其实“农家乐”本应该是带给消费者是一种别样的乐趣，但是不好“农家乐”带给消费者的感觉更像是忆苦思甜或者怀疑人生。如果没有实力把饭店做到高大上，就不要玩花样，消费者更喜欢带着淳朴气息的“农家乐”。真正走心不浮躁的农家菜馆才有乐趣。