主料：香菇、木耳、黃花菜、牛肉餡、豆腐、蔥薑蒜，雞蛋，香菜
1.把各種食材處理準備好，香菇切片，木耳切塊黃花菜、香菜切段，蔥姜切末，雞蛋打散成蛋液。
2.把蒜搗成泥，加少許水，做成蒜汁。
3.鍋中倒適量油，油熱後放適量蔥花進去（記得留適量蔥花後面還有用）炸的香酥後倒出，備用。
4.倒適量油，放入大料、姜沫、剩餘蔥花、肉末煸炒，然後放兩勺老抽、兩勺生抽、適量水，燒開後加入香菇，木耳，黃花菜，大火燉煮，可適量加入雞精和鹽。
5.紅薯澱粉加水做芡汁，勾芡時邊倒邊攪拌，直至滷子濃稠，關火趁熱撒上雞蛋液，攪拌，最後加適量香油。
6.在碗內放入適量豆腐，把滷子倒進去滷子，加上蔥油、芝麻醬，辣油、蒜汁、香菜。
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