大家好！我是小白，今天和大家分享一道板栗紅燒肉的做法.做法簡單，香甜酥軟還不油膩!老人吃了延年益壽，男人吃了養精固腎！廢話不多說，我們還是直接開始吧！
1.首先我們要準備：五花肉300克、板栗10粒左右、生抽5克、老抽20克、花雕酒20克、食用油少許、冰糖20克、香蔥兩根左右（洗淨備用）、生薑一塊（洗淨，切片備用）。
2.將板栗板栗洗淨，用刀切十字口倒入沸水中煮十分鐘。撈出煮好的板栗過涼水降溫，（這樣做的話板栗會很好剝去外皮，為我們省去不少時間）板栗去皮剝出果肉放入盤中備用。
3.五花肉切塊，這裡要說的是不能切太大塊也不能切太小，一般情況稍微比大拇指大一點就剛剛好了。鍋中倒入清水，冷水下五花肉，開大火講水燒開焯水去腥，待五花肉冒泡，變色即可撈出五花肉備用。
4.鍋中倒入少許油，待油溫7成熱調中火加入冰糖。將冰糖炒至融化，與油融為一體。冰糖微微冒泡的時候倒入準備好的五花肉，繼續用中火翻炒。火太大的話冰糖會炒糊，這樣吃起來就不爽口了。五花肉塊翻炒至均勻上色，然後倒入生抽、老抽、花雕酒，繼續翻炒均勻上色。加入清水，沒過五花肉即可，清水太多過多不易收汁，吃起來很影響口感。
5.開大火將水燒開，水燒開後加入已經準備好的香蔥、薑片用鍋蓋蓋好，轉小夥燜煮40分鐘。揭開鍋蓋倒入板栗用鍋蓋蓋好繼續燜煮30分鐘。揭開鍋蓋加入少許食鹽調味翻炒均勻、收汁，待湯汁收濃以後即可出鍋！美味又爽口的板栗後燒肉就完成了，大家趕緊嘗一嘗吧！
五花肉營養豐富，有助於養顏美容，板栗俗稱栗子、慄，健脾益胃，固腎養精且被譽為“腎之果”的美名。配上五花肉，粉粉的板栗酥軟的五花肉入口即化簡直太好吃了。但是由於板栗攝入過多會引起消化不適小夥伴們可不要貪吃太多喲！
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