65歲婆婆教的春捲做法，不用油炸不用等，金黃酥脆10分鐘輕鬆搞定
今天立春，立春是一年中最早的一個節氣，萬物復甦，春意盎然，人們開始忙碌起來，每年的這個時候，我們家比較注重這個節日，會做一些傳統的特色美食來慶祝這個傳統節日。
春捲一定是不可少的，說到做春捲，方法有很多，我昨天已分享了春捲皮的做法，當然還有另外的做法，我是覺得這個比較簡單，做起來容易，一般人在家都可以操作，特意分享給大家，今天我不再重複分享春捲皮的做法，大家可以翻看我前一篇文章，今天這裡我就分享家常的特色春捲做法，這樣做出來的春捲金黃酥脆，一口氣5個不夠吃。
我婆婆今年65歲了，從小做飯，做了幾十年，今天這個傳統節日，婆婆說來教我一個特別的春捲做法，說不用油炸，還特別酥脆，並且節省時間，我一聽就來勁兒了，說肯定要學啊，而且還要分享給大家，我們傳統的春捲做法就是油炸，但油炸一是費油，二是上火，所以不油炸當然就更好啦，吃起來更健康啊。
說時遲那時快，我們話不多說，立馬來分享這個不一樣的春捲做法，快搬好小凳兒吧！
【不用油炸的春捲做法】
食材：
春捲皮……10張
胡蘿蔔……1根
黃瓜……1根
火腿腸……1根
雞蛋……2個
小蔥……2根
鹽、油……適量
——開始製作——
① 前一篇的春捲皮製作過程我這裡不詳細說了，附一張製作過程圖，大家應該能看明白，這個方法的好處是不用醒面，也不需要長時間的揉麵，非常的快速。
② 準備好春捲皮10張。
③ 準備1根黃瓜，1根胡蘿蔔，1根火腿腸，2個雞蛋，2根小蔥，洗淨備用。
④ 將黃瓜、胡蘿蔔去皮擦絲，火腿腸切細絲，小蔥切碎備用。
⑤ 鍋中放油預熱，雞蛋攪散，倒入鍋內不要翻動，煎成雞蛋餅，然後盛出來，放在砧板上切成細絲備用。
⑥ 鍋再倒入一點油，到入所有的蔬菜翻炒至變軟，倒入雞蛋絲，然後撒上一勺鹽，少量的雞粉，少量的生抽，繼續翻炒均勻即可出鍋了。
⑦ 炒好的蔬菜先盛出來，這就是春捲的餡料，是不是特別的豐富多彩。
⑧ 取一塊春捲皮放在手上，然後夾上一些餡料放入，將春捲皮對摺好包緊實，放在盤子中。
⑨ 平底鍋放入多一些的食用油，然後放入包好的春捲，用小火慢慢的煎至一面金黃，翻面煎另一面，先將收口的那一面朝下煎至定型，再翻面，就不會破裂開了。
⑩ 兩面都煎好後，就可以出鍋啦，全程小火，不要心急，煎出來的春捲金黃酥脆，既省油又不上火，非常的適合春天吃啊。
【小貼士】：
1、 餡料炒制時千萬不要放水，我這裡放了黃瓜絲，還好沒有出水，你可以隨意搭配各種蔬菜，儘量選擇水分少一些的就可以。
2、 煎的時候多放一點油，小火慢煎，煎出來的不比油煎的差，更香脆，不易上火。
【結語】：
立春至，我們用這個小方法做春捲，超級節省時間，還不費油，婆婆真是心靈手巧啊，一做好，兒子就吵著要吃，一口氣吃了5個，我說不要吃太多了，怕口乾，但制止不了他，說太好吃了。特殊時期，宅在家裡也沒有其他事情，
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