吃太多蛋白質真的是件壞事嗎?
你們中有些人大概早就知道,不論是在視頻中還是社交平臺上, 人們都喜歡吹捧蛋白質
通常，一個健康個體的方案是每公斤體重補充1.6克到2.3克的蛋白質，這是幾乎所有健身目標的理想選擇！可是 如果蛋白質攝入量比我的推薦值還要高怎麼辦? 會對身體有好處嗎? 還是會適得其反?
今天 讓我們到研究中來找答案吧! 現在 當我們在考慮減重或減脂等目標時,一般都會推薦調整碳水化合物和脂肪的攝入量,
很少首先想到蛋白質,通常也只是認為就像碳水化合物和脂肪一樣,蛋白質吃多了也會導致體重增加和脂肪囤積
然而情況並非總是如此.
至少體重和體脂(的變化)不會完全一樣,一項2014年發表在《國際運動營養學會期刊》上的研究指出,相比於進食等量碳水化合物和脂肪的對照組.
連續八週的高蛋白飲食,確實會導致體重增加,不過增加的是去脂重量而不是脂肪.
還有一些細節也很有趣, 高蛋白組攝入了十分大量的蛋白質, 每千克體重可達4.4克
所以一個平均體重80公斤的人, 每天要吃掉352克蛋白質, 不過這項研究涉及的人群體重稍輕
平均每天攝入的蛋白質為307克, 這依然是很高的蛋白質攝入量, 但也許最讓人驚訝的數據!
不是蛋白質攝入量 而是總的卡路里,平均看來 高蛋白組攝入的卡路里比平時多800卡.
然而在8周內 他們的體重平均只增加了1.7公斤,而且大部分是去脂重量而不是脂肪
那麼這告訴我們什麼呢?首先 這和公認的“卡路里都是等價”的概念,背道而馳.
坦白講 如果我們一直關注研究進展,就會發現在大量營養素功能研究中.
情況就是這樣, 碳水化合物和脂肪這類大量營養素主要用於合成能量
所以它們在能量系統中會被優先利用,任何多餘碳水化合物和脂肪中的能量
都會以脂肪的形式儲存,在某種意義上說 ,蛋白質比較神奇.
它在我們體內有很多用途 ,比如長肌肉 ,所以它們很少用作能量.
而且蛋白質的代謝需要大量能量,所以它們最好不被使用
就是食物的熱效應
簡而言之 蛋白質的消化吸收需要很多能量， 其中用於消化的佔35%，而碳水化合物和脂肪用於消化的只佔5%到15%，簡言之 吃越多的蛋白質， 自然會燃燒越多的卡路里。
事實證明 你身體越好 燃燒的卡路里就越多，然後 這些研究人員認為身體成分也有可能會發生巨大改變。特別是在2012年科學研究發現，在去脂體重和蛋白質攝入量之間，有很明顯的正相關。同時脂肪含量不受影響，由此 研究人員進行了另外一項實驗，他們認為在之前的研究中，身體成分之所以沒有變化。
可能是因為受試者可能沒有進行適當的週期性訓練，而不是蛋白質的吸收存在限制，所以在2015年 研究人員開展了另一個為期八週的項目。
對不同的蛋白質攝入量進行比較，分別是每公斤體重攝入2.3克蛋白質，和每公斤體重攝入3.4克蛋白質，同時也結合了每週5次的週期性阻力訓練
這次結果顯示 雖然又吃進去大量卡路里，高蛋白組的體重沒有增加，低蛋白組的體重反而增加了從統計學上看 兩個組增加的去脂體重之間，沒有顯著差異，主要的區別在於脂肪的重量，平均的脂肪重量是下降的，低蛋白組只下降了0.3千克，這在統計學上差異並不顯著，然而高蛋白組的體重， 卻顯著降低了1.6千克，低蛋白組的體脂含量，在19.6%到20.2%，高蛋白組的體脂含量，在15.5%到18.3%，記住 兩組攝入的卡路里都要高於平時，吃進去這麼多蛋白質 體重依然下降了。
其實這篇文章告訴大家合理的訓練，再結合大量蛋白質攝入並非壞事，相反卻可以幫你既長肌肉又減脂，使你的鍛鍊更加有效，可以理解 有人也許會問，吃太多蛋白質安不安全?
在2015年的一項研究中，研究人員確實測量了某些與蛋白質相關的健康變量。比如腎小球濾過率和肌酐，發現高蛋白飲食並沒有帶來改變，不過這只是為期八週的研究。短期影響仍然未知
如果你已經存在相關的問題。那麼請對這些結果持謹慎態度。並事先諮詢你的專業健康顧問，
即使那樣 我個人也不會推薦，每公斤體重食用比1.6到2.3千克更多的蛋白質，好在只要你身體健康，攝入量控制在這個範圍。
另外 把你對於吃太多蛋白質的想法也告訴我吧
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健康地獲取蛋白質吧!
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