想在田芬

我也喜歡烘培，這個看個人需求吧。有時候三分鐘熱度，也就擺在那裡吃灰了。如果量不大，麵包機可以滿足了。看看我用麵包做的[可愛] 麵包，包子都可以

幸運巨蟹座

我個人的觀點就是：如果你不是全職主婦、家裡又不是有很多人喜歡吃烘焙的食品、你也不靠做烘焙這個賺錢、單純只是為了愛好，千萬別買！買了你也用不到幾次。我來美國以後，徹底變成家庭主婦。由於老美的生活習慣，甜品是必備的日常和節日食物，我不得不開始學習烘焙。我家那口子就要給我買這個機器，我們去商店一看，好麼最便宜的280美元起步，當時我就心疼錢了！我就和他商量說：我初學，先買個便宜點的，練練手，學會了在買這個好牌子的。其實是緩兵之計，真實目的是我不想花這份錢。事實驗證，沒買是對的。首先，你得有個足夠大的廚房，就是不用搬來搬去的，有他一個固定的位置。這東西真的好沉的，平時不用多少還得罩上點，不然落灰啊！其次，這東西刷起來真的費時費力，扣手的小部位和小部件都要刷到位刷乾淨，清洗的時間比你用這個東西的時間還長。我現在烘焙做的很順手了，不管是曲奇、餅乾、各種cup cake還是banana bread、果醬派全部得心應手，但是都不這個東西做，我懶的刷洗。如果你就做一點點，都不夠費事的，做多了，都是含糖量高的食品，一家子也要吃好久，也不見得吃的完就變硬或者變質扔掉了。別說拿它活面擠麵條，如果你家常態就是三倆人，用個盆子活面完全夠用，你還能一次壓十斤八斤的麵條啊？純手工也花不了多少時間，絕對要比你清洗這個東西時間短得多！我的這個機器徹底在地下室的架子上吃灰好幾年了。真正能否做好烘焙，秘訣是一定按說明上的配比配料，一點不可馬虎！一定按說明要求掌握溫度和時間。按照正卻步驟操作，不可擅自更改！當然，你非得自己要做能拉出膜的效果，那你就買一臺。其實買幾個小巧的單項工具真不買這麼個笨重的大傢伙實用的多！各家之言，僅供參考。

Angelia147330518

我愛上烘焙到現在已經六年了，剛開始買的烤箱，後來買的一系列東西，做麵包費勁買的麵包機，便宜，用來和麵發麵用，也可以在懶的時候烤烤麵包，做肉鬆，我沒用過廚師機，不知道廚師機除了揉麵還能幹什麼？這就是我買麵包機的心態

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關於廚師機是否有必要買，我來回答一下這個問題，希望對你有所幫助！

這是我家裡的廚師機。

剛開始買來的時候，純粹是虛榮心和購物慾所至，所以買來的頭半年一直在家裡接灰兒。直到我開始學習和喜歡上了烘焙這件事情，我才開始真正瞭解廚師機。

首先，如果你是剛剛入門的烘焙愛好者，廚師機對你來說應該是非常有用處的。

因為在製作麵包和蛋糕等食物時，它能幫省去很多手動攪打麵糰、蛋液、奶油時的困擾。

手動揉壓制作麵包麵糰是需要長時間反覆揉的。很多愛好者作麵包的熱情為什麼無法延續，往往都是因為手動揉麵既漫長又辛苦，如果初學者經驗不足還容易失敗，廢了真麼多力氣卻換來失敗的結果，想必對於自己是一種無形的打擊；

同樣，入門初期製作蛋糕的時候需要打發蛋白、奶油等食材，還有著溼性發泡、乾性發泡等細緻的要求，手動操作容易掌握不好攪打的程度，如果有廚師機來控制就相對容易一些。

第二，如果你已經是烘焙達人，那麼廚師機可以節約時間、成為你的好幫手。

儘管我還沒有成為一位烘焙達人，但是我看過很多國外非常著名的美食烘焙達人的製作視頻，他們已經具備了很高的製作烘焙食物的能力，也依然使用廚師機作為自己的輔助工具。

原因很簡單，就是省時省力。

儘管很多烘焙達人追求手作食物的樂趣，講究自我與食物之間觸感與互動，但是一些無關緊要的卻很費時的工序交給廚師機完成，對於提升製作的效率是很有幫助的。

總的來說，家裡面有臺廚師機對於烘焙愛好者來說是很必要的。

除了能完成烘焙食物的製作，還可以幫助製作包子、餃子等常規食物，是家庭廚房的好幫手。至於選擇什麼牌子、什麼價位的機器，就見仁見智了。我不是做廣告的，只是在根據大家交流廚師機的好處。

另外，很多人說會擔心家裡的廚師機買來會在角落閒置，我認為這說明他們還沒有真正開始瞭解和喜愛烘焙，等他們真正投入到了烘焙的樂趣中，就會發現廚師機的強大作用了。

料理大人

做烘焙想入手廚師機，有必要買嗎？

其實廚師機的功能是非常強大的，除了我們能想到的一些常用的烘焙功能，比如打發蛋清、打發奶油、揉麵等等，還能當作一臺多功能料理機、攪拌器、和麵器、壓面機等等來使用。但是是否家庭都有必要購買一臺呢？這個要根據個人的使用情況、家庭的人口數量、製作場景、放置空間多維度來決定。

首先來說說最最關鍵的、應當最先考慮的因素：每次製作的量究竟有多大?

我認為你使用的主要場景還是用來做烘焙。

比如拿來製作蛋糕，如果是製作戚風蛋糕，那麼需要打發蛋白。如果是製作海綿蛋糕，那麼需要打發全蛋。如果是磅蛋糕或者曲奇那麼需要打發黃油。蛋糕胚做好之後，需要打發奶油進行裝飾，或者製作奶油霜，也是需要進行蛋清打發、或者是黃油的打發。

手抽要累死人，所以只能電動。電動有手持電動打蛋器，也有你所問到的廚師機。如果你經常做的烘焙也就是一個六寸的或者一個八寸的蛋糕，再或者是一個蛋糕卷，再或者幾個杯子蛋糕，那麼雞蛋的量不會超過6個。（六寸的戚風需要3個雞蛋，八寸戚風需要5個雞蛋。）

而我所知道的，往往家庭以興趣愛好為主來做一些蛋糕的，基本都是給家人吃吃就算，不會做太多數量。可能一次就做1-2個六寸的戚風蛋糕，而且家庭使用的烤箱一般都不太大，30多40L是比較常見的一個大小。這個大小的烤箱也只能一次性烤2個6寸而已。

在這個數量上，我認為手持電動打蛋器實在是要比廚師機好用多了。我工作室有一大一小兩臺廚師機，還有好幾臺手持電動打蛋器。平時做的量不大的時候，我都是用手持

，廚師機有點笨重，不如手持來的輕巧方便。而且手持的功率也不低，也很快速的能打發好。但是一旦要製作超過3個六寸戚風的，那肯定是用廚師機的。

所以你要看看你一次性要做多少的量？大部分情況量少，那麼手持就夠了。而且要看看烤箱一次能烤多少的量？如果不能滿足批量烤，那麼買個廚師機也大材小用呀！

廚師機功能確實很多，但是得考慮一下你是否真正能夠用上？用到的頻率有多少？

1、廚師機做麵包拿來揉麵

確實很省力氣，揉到手套膜也是十來分鐘的事情，只要你配方正確，出個手套膜不是難事。（但是，這裡我要歪一下樓，不要以為手套膜是做好麵包的必需條件，只有吐司需要揉到手套膜而已，更重要的還在於發酵！）所以不是說有了廚師機，就能做好麵包。

如果你經常做麵包，倒是可以考慮入一臺來揉麵，畢竟手持的在這裡就用不上了，功率不夠的。

2、廚師機的另外一些功能

廚師機除了製作麵包、蛋糕、餅乾等等這一類烘焙製品的半成品，它的配件也是相當的豐富：配合不同的配件，廚師機可完成麵食製作（和麵、壓面、切面）、食品加工（切絲、切片、切塊）、研磨（穀物、香料等）、絞肉、榨汁、攪拌、打碎等名目繁多的食物加工、製作類任務。

不過可能一些功能使用都比較少，而且如果家裡已經有了料理機、破壁機等這一類的小家電的話，廚師機能使用上的幾率其實並沒有很高。

家裡空間的大小

空間大小也是應該考慮的因素之一。廚師機比較佔地方，如果家裡或者廚房沒有太多多餘空間出來進行操作，那還是不要考慮了。再加上廚師機工作起來的噪音也不小（不過現在也有比較靜音的，但是價格較貴），不知道你家用是否可以接受呢？

最後再看看自己究竟是不是特別愛折騰，特別喜歡做烘焙？

我知道有不少朋友，一開始入了烘焙的坑，買了一大堆東西，最開始覺得興致特別高，沒過多久，就閒置了。因為做烘焙實在不是一件很簡單的事情，購買的東西紛繁複雜，辛辛苦苦做了半天，可能覺得還不如外面賣的好吃，還得洗一大堆鍋碗瓢盆。

所以我都建議一些新入門的朋友，首先不要買那些貴的、高級別的工具或者材料，老老實實從基礎開始做起，培養起興趣來了，技術練起來了，再去買那些工具、設備，那個時候你自然知道什麼適合你，什麼必須買了。就算做不了多久閒置了，在金錢上也不會吃太多虧。

我最開始做烘焙，用的就是祁和的手持打蛋器，用的是長帝200多的基礎款烤箱，後來才慢慢逐步的換，那個時候我也知道我需要什麼設備了。

以上就是我對“廚師機究竟有沒有必要買”的回答，總結一下就是：如果你平時一次做的量比較大，或者做麵包次數比較多，很愛折騰做東西，廚房空間也夠大，那麼就愉快的買買買～如果有一點不滿足，還是算了吧。

希望答案對你有幫助。大家積極討論留言，有什麼問題也可以諮詢我。

Tian甜品研究所

廚師機雖然功能強大，但是你會發現只有做麵包蛋糕會用得上它，也就是和麵和打蛋白霜，至於做肉餡，我還是喜歡自己剁，機器出來的肉糜沒有剁出來的香。做麵包的時候出手套膜是非常累人的，這個時候有機器幫忙真的是事半功倍，而做蛋糕就是打蛋白霜麻煩點，但是一個幾十塊錢的電動打蛋器就搞定了，也就十來分鐘，完了清洗方便。至於其他做麵條啥的我想都沒想過，這份麻煩還不如直接買現成的。鑑於此，我只買了個和麵機，便宜又實用，壞了或者閒置都不心疼。這些好多都是高糖食品，吃多了也不好，所以久了你不會老想著做的，我就是隻做不喜歡吃。

紫藤微醉

絕對有必要。本人買過2個麵包機，做出的麵包總是差點事，做蛋糕也需要配打蛋器，手持的是不行的，一般要打10分鐘左右煩都煩死了，買個立式的也要筆錢，也就打打雞蛋，和麵是不行的，功率不夠。這些坑本人都踩過，也損失了一大票銀子，教訓還是一步到位好，廚師機和麵，打發雞蛋，奶油，甚至做個棉花糖之類的簡直太容易了，除了西點，包餃子什麼也容易多了，面也不用醒了，再買幾個配件，壓個麵條，攪拌個冰淇淋，粉碎榨汁都解決了。

天邊的雲朵28

個人覺得沒有必要買，我們也喜歡在家做烘焙🧁沒有用廚師機也做得很好很開心😃

星海那片海

你好，我是笨的溜，很高興為你回答這個問題。

其實有沒有必要買廚師機這個問題，是因人而異的，需要看你自己的需求。不能一概而論。

首先，你是不是經常做烘焙？尤其是做麵包一類的，需要揉出手套膜的話，有一個廚師機會省力很多，解放你的雙手，而且做出來的成品也會好很多。

其次，你是不是能接受廚師機的價格？廚師機功能強大，但是價格也不算太便宜，如果你覺得花幾百甚至上千塊買的廚師機只是偶爾用也不覺得浪費的話，我覺得可以入手，畢竟自己是有這個經濟能力的。反之我建議暫時先不要買，等到後面你確定自己會一直喜歡做烘焙的時候再買也不遲。

考慮好以上兩點之後，我想你就能知道自己有沒有必要買廚師機了。選購廚師機的時候，還需要貨比三家，看清楚功能，價位等等細節。如果在網上買的話，可以多看看評論，看別的買家反饋，選購適合自己的品牌和型號。

以上就是我的回答了，希望對你有所幫助，謝謝。

冰糖葫蘆美食

自從愛上了做烘焙之後，朋友都勸我入手廚師機，想問問大家，廚師機有必要買嗎？

最近半年我也開始接觸了烘焙，這個問題我還是有點發言權的。

我最開始也一直在糾結要不要買個廚師機，我們來分析一下是否需要買的必要性。

1、烘焙的方向。烘焙的面很廣，不知道你主要是哪個方面，比如你烘焙主要是做蛋糕類的，那麼你基本不怎麼用和麵對不對，主要是打奶油多，買個打奶油的機器就可以。如果你是做麵包之類比較多，需要用到和麵的次數很頻繁，那麼你可以考慮入一臺。

2、廚師機的使用頻率。如果說你是偶爾做做麵包，買個廚師機真的就是有點吃灰了。

3、廚師機是否能幫你減輕工作量。比如你是要開個私房，需要廚師機來減輕你的工作量，那麼你可以考慮入一臺。

4、根據自己的實際情況來定。比如你做烘焙有段時間了，那麼你一直為什麼沒有入手廚師機，那是因為你還沒有到那種必須要廚師機來幫忙的地步，是不是?廚師機挺佔地方的，好點的價格也不是很便宜，我看很多人買來沒用過幾次，放在一邊吃灰，最後只能轉手。

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