荷容
疫情結束後短期內小餐館很難火起來，簡單說有這麼幾個原因：
1、這次新型冠狀病毒傳播的途徑主要是人員密集場所，小餐館的地方再小也符合這樣的條件。疫情結束了但人的恐慌心理沒有完全消除，不排除有少數人在家裡憋的太久了想出去換換胃口，改善下伙食，但多數人還是會有顧忌。指望少數消費群體很難讓小餐館火起來。
2、這次疫情受損最嚴重的就是餐飲行業，而且是百分之百的損失無法追回。什麼意思呢？打個比方，如果你的房子沒賣出去，可以壓一壓等漲價了再賣，能把過去的損失給彌補回來。但是開餐館不一樣，大家都是一日三餐，春節旺季過去了也就過去了，總不能把過去沒花掉的吃飯錢去多吃幾頓吧。
3、換個角度看問題，小餐館能不能火起來其實又與疫情關係不大。餐飲行業主要以菜的色香味取勝，能夠火起來的還是那些廚藝精湛、有特色菜的餐館才能招攬回頭客，菜的味道不咋的想火也火不起來，這個跟過去沒有發生疫情的時候是一樣的。
4、另外就是經營策略問題，餐館開的好壞，有很大成分是靠身邊的朋友來捧場，每個人的朋友圈不一樣，圈子越大生意越好做，每天有那麼幾桌利潤就來了。錢底子厚善於經營的店主可能會搞一些打折讓利活動，以量換價；朋友少錢底子又薄的店主不一定能玩的轉，各人情況不一樣。
1豬大腸1
疫情結束後的餐飲市場肯定是特別好的，因為我們現場這個餐飲就可以看出來，比如說以前那個賣涼粉的，他那個這兩天天天開業，然後嗯一到三四點就賣完了，而且是不讓你們繼續吃的，只能在門口嗯點外賣。
而且現在好好多家裡面都是沒有菜，沒有肉，都是隨便吃一點，那些愛吃肉的肯定會一能出去，飯店一開門直接就去了，比如說嗯，前幾天不是有一些飯店都開業了，然後到那裡面都是爆滿，從這些都可以看出來飯店疫情後的結果。
不過就是怕一些人飯店熬不過去，因為現在嗯，飯店基本上還不讓開業，只能是店外賣，不過現在大部分大的飯店也是隻做外賣，還是挺不錯的，我們這邊那個大飯店，每天的外賣基本上嗯特別多。
農民觀影視
您好，很高興能回答您的問題。
首先您沒有說明您是做哪類餐飲的。是快餐，簡餐，西餐，火鍋，中餐，還是外賣。所以我只能籠統的回答一下您的問題。
個人認為，這次疫情過後所有的服務行業都會贏來一個銷售高峰。但是週期是有長有短的。對於餐飲來說，一些比較大的店面肯定會迎來一批用餐高峰。相對的一些小的店面或者是衛生不達標的店面可能就無法享受這次的紅利，但是這次高峰平穩以後，還是會和以前一樣的。
但是要注意幾個問題，首發是成本的上漲，這次疫情的影響不可謂不大，對於中國的農業和畜牧業的影響不比製造業小，所以疫情過後所有的農作物和糧油副食價格會上漲，反過來這些又會轉加到消費者身上。消費者會不會接受，這是一個要考慮的問題。
其次，這次疫情持續時間之長是前所未有的，可能會對現在的人們的社會觀產生改變，更多的人可能會喜歡上一家人一起動手做菜做飯，然後一家人一起圍在餐桌旁用餐這樣溫馨的感覺。有可能會對餐飲業產生衝擊。
就說這麼多吧，我們就這個問題討論討論🙂
希望我的回答能對您產生幫助。謝謝。
TonyLou書友社
我想疫情過後，餐飲業不會太好，因為這次疫情持續時間太長了，在家裡二十多天吃喝的花銷也是不小的，在加上許多人都有房貸，車貸之類的還款，還有所工廠剛開工，誰還有時間出來消費，。
大邳小馬哥
首先要知道，餐飲業屬於民生行業，不管何時都會存在，目前來說只是因為大家對於疫情的恐懼和對餐廳的不信任，導致堂食和外送都減少了很多，而餐廳老闆為了減少損失選擇了閉店，只承擔房租成本
疫情過後餐飲業還是會回覆正常常態，照樣會有聚會、會有大排檔、會有夜宵、會有各種小吃，只不過餐廳是否能夠堅持過這一階段，我的建議是在這個期間進行一些調整，從而增加流水維持餐廳的運轉
1. 和封閉的小區物業進行溝通，以自身良好的人員管理和消毒管理以及進貨的透明化來得到社區的信任，從而獲得小區的餐飲配送，在疫情期間不外乎是一個持續的收入
2. 和團餐平臺合作，從給個人送餐到給企業送餐，包括自助，盒飯，企業到店餐飲
3. 菜品開發，現在一些老字號也推出了盒餐，依靠合理的成本核算，給出合適的盒飯套餐
民以食為天，食以安為先，這是句老話，但是隻有保證食安的前提下才能發展餐飲，放心，疫情過後很快餐飲業就會恢復原狀，只不過現在是否能夠扛過疫情期間還需要時間來驗證，如果可以不妨試試我提出的一些建議，雖然每個建議都需要餐廳作出一部分改變和付出，但是這都是為了餐廳能夠堅持過疫情期間
孫老八童鞋
你這個問題應該是所有餐飲從業人員關心的問題。首先，我個人的觀點是：這次疫情將是餐飲業重新洗牌的導火索，一些昧著良心賺錢的不法商家將被市場淘汰，整個餐飲行業估計將在未來的半年或許更久（這要視全球疫情防控的情況而定）持續低潮期，人們會盡量減少外出聚餐的頻率，大範圍酒店裡的團聚會改成小範圍的家庭式聚餐，再加上人們衛生意識的增強，一些衛生不過關的餐飲店鋪必將關門倒閉。所以說，就算疫情結束後，餐飲行業受到影響是必然的。
其次，我呢希望國家在今後的時間裡能對餐飲行業徹底的清查，淨化餐飲行業、給老百姓一個健康的就餐環境，同時也給良心商家一個有序的市場環境。只有從源頭控制好了，才不會再出現像這次疫情這麼慘痛的事件。有一句話怎麼說來著“沒有買賣、就沒有殺害”。
最後，希望餐飲行業的從業人員請大家不要灰心，這次疫情不僅是餐飲行業、應該是絕大多數行業都受到了很大的影響，我們要相信自己、相信政府、相信國家，一定能共克時艱走向更美好的未來。
生活不易請珍惜當下
在2019年末這場新型冠狀病毒後，依然對中國經濟整體的發展帶來深遠的影響，特別是對很多線下商家來說，造成了嚴重及沉重的負擔影響。其中，餐飲行業是受到波及最大的，尤其是以線下堂食為主的餐飲商家，隨著疫情持續週期的拉長，人力、租金等成本幾乎已經快要支撐不住了。連西貝這樣的頭部餐飲品牌也直言：撐不過3個月了。
沒有一個冬天過不去的，也沒有一個春天不會來臨的。危機過後，迎來的一定是餐飲行業的觸底反彈
那麼.2020年新冠狀疫情結束之後，餐飲將迎來哪些好的走勢呢？
一：
小吃快餐行業成為了資本投入的首選行業。通過數據的報告顯示，我國小吃快餐的現存門店總量佔體餐飲市場的44.3%，由於小吃快餐的投入成本較低，且店面裝修較為簡單，模式相對容易複製，操作難度低，深愛廣大創業者的喜愛。在未來小吃快餐品類的市場需求很大，潛力十足哦。
二：
餐飲行業正在面臨洗牌階段，從去年同時段的餐飲競爭格局來看，在未來餐飲行業走向智能化，數據化已成發展趨勢，想要在2020年之後的餐飲市場脫穎而出，務必要重視行業結構升級、商業模式升維、餐飲零售以及精細化運營。
抓住外面機遇，迎接疫情結束後的“報復性消費”
社會經濟水平的整體發展提升，伴隨著生活節奏加快，人們的飲食習慣早已在潛移默化中發生了改變，忙碌的工作人員更願意選擇吃快餐或者點外賣。
作為飲食商業家，安全 應該是放在首要位置的。俗話說：民以食為天，食以安為先。
無論外賣的製作還是打包，都要做到乾淨、整潔，幷包裝要突出品牌、外賣和細節，形成品牌的有效傳播。
最後：店鋪的營業時間階段也非常重要。一般來說，店鋪營業時間越長，平臺判定店鋪的經營能力越強。
四十米大刀
這個問題問的好，首先短期內肯定會受影響，服務行業都會受到影響。這個不是單獨的幾個行業受影響。等疫情全部結束後，可能會全面回覆全馬力的工作。大家也不用過分擔心，放好心態，因為沒什麼辦法可以改變，不如有個好心態，微笑著面對，說不定會有奇蹟發生
露天大舞臺你唱我就來
現在我們都知道，餐飲是疫情期間受影響最大的行業，也是直接受影響的行業了，沒有人出門吃飯了，飯店也都關門，但中國餐飲業長期向好趨勢沒有改變，最新研究報告認為，儘管新冠肺炎疫情讓中國餐飲業各業態遭受重創，但餐飲業長期向好趨勢沒有改變。疫情過後中國餐飲行業會出現報復性反彈，資金較為充裕、供應鏈系統完善、經營良好的品牌頭部企業將迎來發展新機遇。
中國飯店協會研究院2日發佈《新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢報告》。報告調研的多數餐飲企業認為，新冠肺炎疫情發生以來，餐飲行業營收遭受重創，但疫情結束後行業可迅速恢復。
報告還顯示，根據“分區分級，精準防控”的原則，餐飲企業按照外賣、團餐、堂食、包間等有序復工。一些低風險地區的餐飲堂食企業逐步在復工。大型連鎖餐飲企業的復工率近60%，要遠高於平均值。目前行業復工比率較低，復工比例在30%以下的佔比93%，73%的餐企認為復工比例在10%以下。
報告認為，疫情導致餐飲行業損失慘重，但餐飲行業長期向好的趨勢沒有改變。
首先，打贏疫情防控阻擊戰是減少餐飲行業損失的根本，在此基礎上積極實現復工復產是減少行業損失、實現長期向好發展的有效路徑。餐飲行業為社會貢獻了超過2600萬個就業崗位，穩定餐飲行業是穩就業、穩增長、促消費、惠民生。中央和地方政府不斷加大政策的支持力度，將進一步幫助餐飲企業渡過難關。
其次，疫情後綠色、健康、安全將成為餐飲消費主導。消費者將進一步實現從“買便宜”到“買信任”的轉變，餐飲業將不斷通過加強自身標準化建設和提高安全健康管理能力重塑消費信心。
第三，疫情後，餐飲行業加速線上業務進程，開拓在線經濟運營新模式。新技術的應用進一步推動餐飲行業數字化辦公及服務進程。
最後，疫情之後，餐飲企業將更加關注管理效率的提升和模式的轉型。品牌優先理念將被更多消費者接受，品牌將引領餐飲新零售快速發展。
只要我們萬眾一心眾志成城就沒有過不去的坎
紙條
上半年基本很難恢復 ，做好最大風險的考慮。
