嗨，小圆来更新美食啦，不管做肉丝还是肉片，千万不要直接下锅炒，炒前加一步，肉丝鲜嫩囗感不柴，更好吃”。
今天到菜场转了一圈，问了一下“二师兄”的价格，和最贵的时候比，还是比较实惠的啦，已经跌到25元1斤了，挑了一些瘦肉，不过专门挑瘦肉，价格要稍微贵上个几块钱，瘦肉含有丰富的蛋白质，能够促进人体发育以及受损细胞的修复和更新。青椒在餐桌上很常见的菜肴，它的维生素c含量是番茄的7-15倍，在蔬菜中占着首位，它特有的味道，有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能促进食欲，帮助消化，防止便秘。
今天就用青椒和瘦肉搭配，炒了一盘快手下饭菜，但是好多的宝宝做不好，为什么炒到最后猪肉又老又硬，青椒还变得又黄又软了呢？不像别人家炒的，猪肉的口感又鲜又嫩的，青椒色泽碧绿，口感还很清脆，到底是哪个过程中出了问题呢？其实吧，不管是炒肉丝还是肉片，千万不要直接炒，炒前加一步，肉丝鲜嫩，口感不柴，更好吃，下边一起来看看他的做法，喜欢的不防动手做起来
【青椒炒肉丝】食材:猪瘦肉300克，青椒四个，生抽2勺，盐少许，食用油一勺，胡椒粉适量，玉米淀粉半勺
【制作方法如下】
把洗净的猪瘦肉先切片，再切成细条，记得把瘦肉边上的白膜处理干净，这一个部分影响口感，开始简单的调一个味底味
接着加入一勺生抽，适量胡椒粉，半勺玉米淀粉先搅拌均匀，再加入一勺食用油拌匀，封住瘦肉里边的水分，腌制15分钟，不管是做肉丝还是肉片，多加这一步，口感油润又可口，好吃不柴
趁着腌肉的期间里来把食材处理一下，大蒜拍一下去皮切成末，青椒拍一下，切斜刀成小块，今天青椒里边的籽没有去除，介意的话去掉
把锅烧热，倒入适量的食用油，3成油温下腌好的猪瘦肉，滑炒至变色，俗话说鱼姜肉蒜，再来一些蒜末炒香，肉和蒜搭配鲜香无比
倒入切好的青椒，大火快速翻炒均匀，时间不用太长了，倒下去翻炒大概几十秒，青椒的颜色就变得更加的碧绿了
然后简单地补充一些盐和一勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦，简简单单几分钟，一盘下饭菜就有了，胃口不好，不妨试试这个菜啦
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