當前，全國疫情防控形勢持續向好，生產生活秩序加快恢復，餐飲行業復工復產正在有序推進。餐飲單位在新冠肺炎期間暫停營業，店內是否積壓有過期、變質食品？衛生如何？能否保障廣大消費者的食品安全？今天起，鄭東新區將開展為期2個月的餐飲行業食品安全隱患大排查大整頓專項行動。
此次行動將採取“檢查+抽檢”同推進，“網上+線下”兩排查，“服務+監管”相融合的方式，督促企業落實食品安全和疫情防控主體責任，嚴把食品安全從業人員健康關、經營場所環境衛生關、積存食品清理關、設備設施洗消關、進貨查驗關、食品留樣關、食品安全加工製作關等“七道關”。同時，要求餐飲單位在復工營業前對環境衛生，尤其是食品加工場所進行一次徹底“大掃除”，對庫存食品進行一次“大清理”，對食品加工設施設備、餐飲具進行一次“大洗消”。
針對當前餐飲服務業新型經營方式，突出開展網絡訂餐網上搜查，線下核查，發現不具備網絡供餐資質、不符合食品安全要求的強制下線。實行餐食配送“零接觸”，避免餐飲服務從業人員、送餐人員和消費者直接接觸；嚴格對食品盛放容器或包裝進行封籤，確保配送過程安全，嚴防交叉感染。
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