文編|茶先僧
稿件來源\\茶先僧個人工作室
導讀：安化黑茶與普洱茶同屬六大茶類中的黑茶，是不是很多朋友都不知道普洱也是黑茶，普洱茶也叫雲南黑茶，他們唯一的共同點大概就是都是黑茶吧？其實還有幾點
一、首先兩者在產地和原料上就有著較大的區別：普洱茶用的是雲南大葉茶日曬後製成，而湖南黑茶是以產自雪峰山脈的雲臺大葉種茶和安化群體中小葉種炒青後製成。
二、兩者在製茶工藝有不同之處：其在發酵進程上有很大的不同。如普洱生茶是把採來的鮮葉萎凋、曬乾、蒸壓成型後乾燥而成，後經吸取空氣中的水分和氧氣自然陳化。熟普增加了渥堆即人工發酵的過程，減輕了苦澀味。湖南黑毛茶就是把採摘下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥而成，黑毛茶經蒸壓等非常繁複的工序後裝簍製成天尖貢尖生尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚，茯磚有一道專門的發花工序，使茯磚內部產生對人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”。不同的地理環境，不同的氣侯條件，不同的工藝過程，造成了當今這兩大黑茶間的差別。
三、口感不同：安化黑茶顯清新，雲南普洱顯滑軟。 黑茶口感較輕，普洱口感較重。
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