關於，傳說在1945年8月，美國兩枚原子彈後，日本的廣島、長崎化為了一片焦土，所有人都認為可怕的核爆炸湮滅了一切生靈。但事後科學家發現，有種菌類成為唯一存活的植物，它就是松茸。而如今，這個有著千年食用歷史，被譽為“菌中之王”的松茸，漸漸端上大眾餐桌，更登頂珍菌食用榜首，市場價格高的超乎想象，早松茸價格每100g就高達6000元。不過，也有很多對美食與品質生活追求的消費者對松茸不是很熟悉，那麼下面就是我們對松茸一些疑問的問答。
問：什麼是松茸？
答：松茸——“菌中之王的”，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，因菌蕾如鹿茸，故名松茸，主要生於松林或針闊混交林地上。新鮮松茸顏色光鮮濃豔，整體形狀像撐開的雨傘，菌蓋褐色，菌柄為白色，表面覆有纖維狀茸毛鱗片。
松茸是什麼味道的
問：松茸什麼味道？為什麼那麼多人追捧？
答：松茸的味道清新而濃郁，有人說是一種林中雨後泥土與草木混合的特殊香味，而本身菌肉脆嫩肥厚又不失柔韌，質地細密入口軟潤綿密，口感如鮑魚，極潤滑爽口。細細咀嚼特有的香甜味道會慢慢縈繞唇舌，濃郁得舌頭都要化掉，整個香味就是森林、田野間充斥的自然恬靜的美。
宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。所以，就連日本都稱松茸為“神菌”
問：為什麼松茸那麼貴？
答：（1）生長環境苛刻，松茸生長在海拔1600—3200米的溫帶、寒溫帶的松、櫟樹、杜鵑等混交林的密林中，這些地方一般養分不多比較乾燥，且交通不便，直接影響採摘困難。（2）生長週期長，整株長成一般需要5年左右時間（3）最重要的是，目前無法進行人工栽培，這就大大限制了松茸的市場供應，物以稀為貴，自然提高了松茸價格
問：哪裡生產松茸？
答：松茸是亞洲地區的特有種，主要分佈在日本、朝鮮半島和我國香格里拉、楚雄、延邊、臺灣等地區，據悉美國和歐洲有松茸變種，但產量少，品質差。中國松茸一共有四大產區雲南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴縣斯達納、四川阿壩州小金。
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