新鮮的松茸，怎麼吃怎麼好吃，一點點黃油熱開，切成薄片的松茸煎至金黃，香氣濃郁，帶著大自然氣息的極致鮮美。煎松茸的時候，那誘人的香味，讓試味的我，差點把煎好的松茸吃光。這樣的美味，真的會念念不忘，可惜每年吃到新鮮松茸的日子只有短短的幾天。還有就是清洗松茸的時候真的太麻煩了，嬌貴的食材總得小心翼翼，但為了這美味，再麻煩也願意。我們一口氣煎了兩盤，因為黃油與松茸的香味實在太搭了。
【食材】松茸十幾個、黃油適量
【做法】
取出新鮮的松茸，用水果刀小心地將松茸上的泥土刮掉，用流水快速地衝洗乾淨；將清洗乾淨的松茸切片；熱鍋，下黃油，待黃油融化，下松茸片；小火煎至兩面金黃，即可食用。
【小五食記】
松茸吸水後會影響口感，所以不要用水浸泡松茸。
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