今天桃子要先賣個關子，不給大家介紹菜品菜餚，先出了謎語開動下腦筋消耗下能量，一會兒也能多吃兩碗飯不是嘛?謎語來啦！
謎面：綠色五菱辣椒狀；渾身滿是絨絨刺兒；切開露出星星狀；滿肚都是小星星；用手一捏粘粘的。
謎底：秋葵！
哈哈！桃子的謎語是不是太淺顯直白啦！看了標題和吃過秋葵的朋友們肯定一下就能猜到。那你們能猜到為什麼秋葵在最近幾年怎麼受歡迎嗎？謎面中秋葵粘粘的液體對我們又有什麼好處呢？為什麼秋葵稱得上“懶人快手菜”嗎？一道看似負責的釀菜為什麼適合工作狂人做呢？
別急！馬上桃子一一給解開謎底。希望最終的謎底能幫大家成為秋葵釀高手。
秋葵大受歡迎不是偶然，在中南方早有基礎
秋葵雖然是最近幾年才被全國廣泛熟知，並推上“高檔保健蔬菜”的寶座的。但其實秋葵在廣東、湖北、湖南等地一直是餐桌上必不可少的家常菜。
只因秋葵喜溫暖陽光所以特別適合在熱帶和亞熱帶種植。秋葵還有一個可以幫助人降血糖的優點，對於偏愛甜品的廣東人，一盤炒、拌秋葵正好可以降血糖。
而隨著人們生活水平的不斷提高，多糖多脂肪食物攝入多了，人們也都繼續尋找一款綠色健康減脂清血管的食材。秋葵便從它老家的土壤走到全國餐桌上來了。
那秋葵為什麼可以降糖清血？
秋葵中的黏液是降糖清血的利器
我們在切秋葵時，常常會讓它流出的黏液沾滿手指。炒好的秋葵，一咬還是會像拔絲蘋果一樣流出很多黏液。
我們會感嘆：“秋葵的汁水真是豐富呀！這該是最有水氣的蔬菜了吧!”
其實秋葵的黏液可不光是一種汁水水氣，它是一種自帶的高營養果膠。當然，秋葵黏液除了果膠外還含有黏多糖、牛乳聚糖和阿拉聚糖。這些都是可溶性纖維是用來清理身體多餘脂肪，和血液裡代謝不掉的血糖垃圾的。這樣一來秋葵就成了我們久坐的上班一族，和愛美的女士們喜歡的菜品了。
可問題來啦！應該吃秋葵的人都是久坐忙碌的，怎麼才有辦法隨時燒上一盤秋葵呢？
解鎖秋葵“懶人快手菜”的做法
秋葵雖然營養高大上，但是做法和先下時令菜菠菜、韭菜一樣，做法大陸兒，拌炒隨意。
早起5分鐘做份涼拌秋葵
做法：洗淨的秋葵，氽水3分鐘脆而不老，放上醬油、生抽、糖、鹽、香油一般就得。口重的加一勺芥末。
這樣一份涼拌秋葵，只需早起5分鐘就可以為自己準備出一道辦公室午餐小菜。
帶幾顆生秋葵中午還能做碗湯
如果辦公室有小電磁爐，可以帶幾顆生秋葵、一片紫菜、一枚雞蛋和調料包。到了中午，電磁爐上做一小鍋水，水稍開加入撅斷的秋葵和撕碎的紫菜。中火熬製一會兒加調料、水開飛雞蛋液。
一碗去火潤燥的秋葵湯就做好啦。在緊張的工作環境中能有這樣一碗湯分享下頓時工作也便輕鬆了。
晚餐清炒秋葵
上班族會有提前燉鍋肉下班吃的習慣。一碟清炒、蛋炒秋葵，葷素搭配營養美味。
做法：秋葵洗淨，切片或寸斷兒。鍋中倒適量油，大火煸炒秋葵，加少許鹽不遮秋葵清淡。
壓軸秋葵大菜——秋葵釀
說了這麼多隻是幾樣小菜怎能顯示上班族兼廚房聖手的秋葵料理呢？讓我們一起看看如何在家辦公，做秋葵釀兩不誤吧。
最近一段時間在家辦公的人很多，在家辦公幾乎是打通所有時間為了工作，要怎麼協調做飯和工作呢？
答案：可以用工作間隙時間釀秋葵，用肉餡入味的時間返回頭工作。秋葵釀做好了，工作也沒耽誤。
具體操作：準備10顆大秋葵；200g豬肉餡；蔥白一段 蒜8瓣 胡椒 醬油 生抽 油 鹽適量
烹飪步驟：
【1】 準備食材：蔥白、蒜瓣切丁，秋葵洗淨去除蒂，把秋葵一切兩半挖出裡面的籽；備用。
【2】 釀肉餡：豬肉餡中放半碗水攪拌上勁兒，同時加入適量油 鹽，加生抽以肉餡上色了就剛剛好，撒蔥白、蒜瓣切丁，胡椒提味兒，再攪拌。最好可以醃製45分鐘入味。
在11：20做【1】【2】步這時工作一上午人都疲乏了是時候調劑一下了。做了料理是不錯的選擇。45分鐘入味時間段又可以抓緊時間把上午的工作收尾。
【3】 裝肉餡：把醃製好的肉餡用筷子裝入秋葵的空腹中，能裝的滿滿的最好哦！
這時候12點過點兒，正要餓做飯最迫不及待，釀肉餡速度肯定最快。
【4】 上鍋：在炒鍋中倒入適量油，待鐵鍋滾燙後下蔥白、蒜瓣切丁翻炒，再放入釀好的秋葵，等秋葵煎軟後加入清水和醬油，轉大火蓋鍋蓋悶上幾分鐘；開蓋裝盤。
做後上鍋的功夫很短，一道秋葵釀重頭菜只需幾分鐘一舉四得：把秋葵和釀菜結合，肉味清爽秋葵醬味醇厚，把工作和料理結合，把客家菜引入餐桌。
如果你正是居家工作狂何不用秋葵釀做一回跨界廚房聖手呢？
閱讀更多 桃子的美食籃子 的文章
