騰衝雪雞因具有羽毛雪白而得名，屬肉、藥兩用型雞種，是我國珍稀禽類。該雞肉質烏黑、鮮美、香甜。主產區位於雲南省騰衝北部和東部，沿高黎貢山西麓、隴川江沿岸的界頭、曲石、上雲、五合等4個鄉，鄰近鄉鎮也有零星分佈。主要分佈於騰衝縣境內高黎貢山西麓廣大山區、丘陵地帶，海拔1400-2500米之間。
品種特徵：
騰衝雪雞全身扁羽，羽色雪白無斑。皮膚、肌肉、骨質均為黑色，內臟及脂肪淺黑色。體型中等，結實緊湊。頭小清秀，少數有纓頭。冠多為單冠，也有少數玫瑰冠，冠齒6至7個。公雞冠和肉垂紅色，母雞冠紫黑色，多呈“Z”形摺疊。眼大有神，虹彩黃色，瞳孔黑色，耳葉綠色。喙黑色。脛、趾黑色，分有羽和無羽兩種。四趾。公雞120至165日齡開啼，母雞150日齡左右開產，年產蛋110至150個，蛋重42克，蛋殼呈淺褐色。母雞就巢性強，年就巢至少2次，一般產18至21枚蛋後自然孵化，平均受精蛋孵化率88%。
養殖特性：
由於多靠放牧攝取營養，又未經過系統選育，其早期生長速度較慢，需180日齡左右體重方能達到2斤4兩至3斤，因放牧條件不同，體重懸殊較大，變異係數較大，尤其是生長髮育的中期。成年公雞3斤7兩，母雞3斤1兩。成年公雞半淨膛屠宰率78%，母雞81%；成年公雞全淨膛屠宰率65%，母雞67%。
騰衝雪雞繼承了野雞的生物特性，行動敏捷，善於飛躍，雪雞長期處於半野生狀態，夜棲於樹枝、家畜欄舍之上，無固定產蛋巢，任其自孵自養不加防疫，其抗病能力較其它雞強。
營養價值：
騰衝雪雞的粗蛋白和脂肪含量較高，平均為24.22%和2.53%，與野生雪雞近似，高於其它雲南地方雞。騰衝雪雞肌肉中必需氨基酸與非必需氨基酸的比值為1.12，較武定烏骨雞（1.04）、茶花雞（0.88）和野生雪雞（1.03）高。騰衝雪雞可入藥，在絲毛雞引入騰衝之前，騰衝所產專治婦科病的烏雞丸，其主料即為騰衝雪雞。
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