乙肝患者養生的話題一直是我們所關注的焦點，怎麼吃得好，怎麼有營養，怎麼吃才能避免疾病的發展，通過什麼樣的方式可以改善病情……
蜂蜜，是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜具有眾多的功效與作用：護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長髮育、保護心血管、潤肺止咳等。
由於蜂蜜的來源不同，也獲得了與採集植物相應的功效。類似於槐花蜜具有去溼利尿、涼血止血之功效，對改善血液循環、防止血管硬化、降低血脂血壓有良好作用。
蜂蜜可以和茶、檸檬等一起搭配兌水服用。每天適量的蜂蜜不僅不用擔心因為糖過量而導致的代謝性疾病，反而能夠獲得較好的收益。不過對於已經有糖代謝異常的，如糖尿病和血糖異常等情況，建議不要使用蜂蜜，避免因為葡萄糖的吸收導致血糖驟然升高。蜂蜜還可以作為蘸料以及調料食用，但是不建議高溫加熱，容易導致維生素及其他營養物質的破壞。
乙肝患者通常要避免一些高糖食物和精製糖食品，避免因為糖攝入過量而導致機體的異常情況，但是由於蜂蜜所有的糖類主要都是單糖（如葡萄糖和果糖），甜度也不會特別高，在體內吸收良好，避免了由多糖（如：澱粉等）產生過多糖分的情況。
總而言之，蜂蜜是蜜蜂帶給我們的養生佳品，乙肝患者的生活裡有了蜂蜜的存在，也能甜甜蜜蜜的享受糖帶來的愉悅感受。
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