在度娘上搜索“糖友能不能吃…”
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掌控君已經數不過來了…
▲暈菜！
可見，對於很多食物，糖友還是心存疑惑，生怕吃錯了，血糖遭殃……
今天，掌控君特地整理了後臺詢問度最高的3 種食物，一一為你揭曉它們到底能不能吃？該怎麼吃？
1、蜂蜜
蜂蜜是不少人的“心頭好”。
不管是喝水、吃麵包、喝果汁，甚至是做菜，都喜歡往裡加一勺。
可就是這“甜蜜蜜”的美食，讓很多糖友又愛又恨、想吃不敢吃……
不少糖友有著相同的困惑，原因很簡單：蜂蜜熱量高、升糖快。
每100g 蜂蜜含321kcal 能量，75.6g 碳水化合物、0.4g 蛋白質、1.9g 脂肪及少量維生素和礦物質。由此可見，蜂蜜的主要成分是碳水化合物（糖類）。其血糖生成指數（GI）高達73。
蜂蜜可以吃，但有個前提：
● 血糖控制穩定（空腹血糖＜7mmol/L、餐後血糖＜10mmol/L）的糖友，可以偶爾、適量食用蜂蜜。但需要注意的是，吃蜂蜜時需要減少相應的主食，具體是50g 蜂蜜扣除50g 糧食。為避免同類營養素攝入過多，尤其要少吃糕點和零食。
最後給糖友提個醒，不管是蜂蜜、蜂花粉、蜂膠還是蜂王漿，都沒有神奇治病功效。喜歡吃的，在血糖達標的前提下可以少吃；要是衝著神奇功效來的，就免了吧。
2、紅薯（地瓜）
地瓜的做法多種多樣：蒸地瓜、烤地瓜、拔絲地瓜…
夏日炎炎，不少人更是喜歡來碗地瓜粥…但糖友能不能吃地瓜呢？
紅薯（煮）的GI 值為76.7，屬於高GI 食物。但也並不意味著糖友不能吃。
說起糖友和紅薯的關係，可以概括為：不必“絕緣”，但也不要過於“親密” 。
很多糖友發現，吃了紅薯以後，血糖直線升高。
這主要是因為，薯類作物（包括紅薯、土豆、芋頭、山藥等）具有兩面性，既可以作為蔬菜，也可以作物主食。糖友在吃紅薯的同時，如果沒有減少主食攝入，碳水化合物攝入過多，血糖自然會升高。
糖友吃“薯”正確姿勢：
● 控制總熱量：一碗紅薯相當於半碗主食，也就是說，如果吃了一碗紅薯，就要減少半碗米飯的分量。
● 每週吃一次：糖友吃紅薯要淺嘗輒止，建議一週吃1次，並且搭配新鮮的青菜，有助於延緩血糖上升速度。
● 蒸著吃更健康：紅薯洗乾淨後帶皮蒸煮，是最適合糖友的吃法。像烤紅薯、甘梅地瓜等既上火又增加熱量的製作方式，糖友最好還是繞道吧。
3、辣椒
麻辣燙、水煮活魚、麻婆豆腐、酸辣粉……
提起這些辣味美食，總能輕易激發起食慾。
但對於飲食要求清淡少油的糖友，真的只能“望辣興嘆”了嗎？
這裡大聲告訴“無辣不歡”的糖友：不必忌辣，但不能肆無忌憚。
你不知道的辣椒神奇功效
1. 當之無愧的維C之王：每100g 新鮮小紅椒的維生素C 含量高達144㎎ ，不僅位居蔬菜之首，還打敗了大部分的水果哦！
2. 防治糖尿病：牙買加的科學家通過動物實驗，證實辣椒中含有的辣椒素能促進胰島素分泌，降低血糖水平。
3. 降壓、調脂：美國研究發現，辣椒有助於降低血漿膽固醇含量、預防肥胖、改善血脂狀況、降低血壓，預防心腦血管疾病。
辣椒很好，但糖友吃辣有講究：
● 少吃辣椒醬、辣椒油：這類調味料含有大量的鹽、糖和油脂，糖友吃多了對血糖不利，最好少吃或不吃。
● 巧選烹飪方式：選擇新鮮、不過油的吃法，如在清蒸魚上加一些切絲的辣椒提味等。類似水煮魚、麻辣燙等油脂較多的辣味菜，糖友應避免。
● 這些人確實要忌辣：合併高血壓、腎病、慢性胃炎、胃潰瘍、消化道疾病、痔瘡、肛裂的糖友。
● 吃辣也要挑時間：辣椒比較辛熱，在氣候乾燥或炎熱時，要少吃或者不吃。
掌控小結
其實，關於糖友各種“能不能吃……”的問題，只要遵守“糖尿病飲食”原則，可以說沒什麼不能吃的。
1. 控制飲食總熱量：糖友飲食要定時定量，避免暴飲暴食，必要時計算好每天攝入的總熱量，食用糖尿病餐（注：糖尿病餐是更健康、更個性化的飲食，並不是“吃糠咽菜”，也可以很美味）。
2. 掌握食物交換份：食物交換份是一種常用的健康配餐方法，用好它，你就能吃遍四海八荒！
3. 科學搭配、均衡營養：谷薯類、蔬菜水果類、肉禽蛋豆奶類、油脂類，要雨露均霑、科學安排比例。
健康飲食膳食指南
4. 清淡少油的烹飪：多用蒸、煮、燉、拌等，少用煎、炸、烤。
本文指導：營養師張敦元
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