馬上要過年了，誰家這時候沒有幾道拿手的下飯菜呢？我們家也是不例外的，今天和大家推薦的這道菜，估計男人們看見都會搶著吃。而且做法又簡單，炒一炒上桌特吸引人，一盤都會被男人搶光吃。另外這菜男人要多吃，對增強腰力特別好，孩子吃還能少生病。
這道菜的主要材料就是豬腰了，說道豬腰對於主婦是最有發言權的，每次到市場看見都會毫不猶豫地帶一副回來，給自己家男人吃特別的好。豬腰有很高的營養價值，有補腎壯陽，固精益氣的作用，腎虛的人食用。經常吃豬腰，可以提高人體的免疫力，增加免疫球蛋白的活性，並且可以增強腎臟的功能，利於人體毒素及時排出。所以男人要多吃，孩子更是要常吃，身體好了自然就少生病了。
分享一道腰花最快手的做法，當然也是大家最喜歡的吃法，不過大家都知道豬腰羶味重，所以如何處理是關鍵，簡單總結就是記住這2步，保證你做好的豬腰不羶不腥口感很脆爽，從此喜歡上吃腰花。
【爆炒腰花】材料：豬腰，彩椒適量，青蒜，洋蔥和蒜辮。
首先，我們來處理下配料吧，將彩椒去籽然後都切成小塊，彩椒營養高而且不辣適合所有人的口吻。青蒜切寸斷，洋蔥切小塊，蒜拍碎備用。
豬腰要想沒羶味，口感做出來很脆爽，接下來這幾步很關鍵，首先就是要將豬腰對半切開，然後將中間白色的部分全部清除乾淨，這個就是產生羶味的來源，切記，一定要全部去掉。然後劃花刀後再切小塊。
接著就是醃製了，這是第二步關鍵的地方，要想豬腰口感脆爽離不開這個步驟，將切好的豬腰中加入適量的麵粉、鹽和胡椒粉，然後輕輕的不斷抓拿，這樣可以將汙物進一步去掉，然後清洗乾淨
接著，鍋裡面放入水，加入花椒料酒，燒開後將豬腰放入焯燙，看見豬腰燙變色了，並且花刀會捲起形成就可以撈出來。
然後，熱鍋冷油放入所有的配料，接著加入焯燙好的豬腰，開大火翻炒。
中間加入生抽、料酒、雞精、糖和胡椒粉，大火翻炒入味就可以了，好吃下飯而且沒有羶味，上桌男人最愛吃了，一盤瞬間被吃光，所以過年時候給自家男人炒上一盤，絕對能讓他開心極了。
小嘮叨：1、豬腰羶味來源是中間白色的部分，所以一定要對半切口然後清除乾淨。2、醃製時候加入麵粉或者地瓜粉可以將豬腰髒東西進一步洗乾淨。3、焯燙時候加入花椒和料酒，不但能進一步去腥味，而且炒好的豬腰口感脆爽特別的好吃。
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