疫情洶洶，我們過了一個最不尋常的春節，一個史上最長的假期。
每天都被疫情牽動著，被“逆行英雄”感動著，除了這些憂慮和感動，普通的我們能做的只有----宅在家。15天幾乎足不出戶的日子，對成年人尚且難熬，對需要化身“宅精靈”的小朋友來說，更是一場重大的考驗。
宅在家裡不出門，食慾多多少少有些退化，如何攝入足夠量的主食，估計是和我一樣的寶兒媽的困擾之一。今天推薦幾款主食，簡單、好吃，又兼備顏值，總有一款會博得你家娃的歡心！
1 稻米篇
各式蔬菜飯糰
飯糰，是我女兒最為鍾愛的主食形式，每次食慾不佳，加點油鹽捏成飯糰，也能很順利吃下半碗米飯。長長的假期，相信就算是對白米飯已經有些厭倦的孩子，對飯糰也是沒有抵抗力的。
加入蔬菜，不僅顏色好看，而且營養和口感也會更好。更重要的是，全程沒有明火和生食，實在是作為在家和孩子一起進行的美食親子項目首選。不要小看家裡小朋友的動手能力，和娃一起把飯糰捏起來！
準備食材
熱米飯300克、壽司醋15克、鹽適量、黃油15克、西蘭花100克、胡蘿蔔100克、肉鬆適量、玉米粒（可選）、海苔（可選）
操作步驟
1. 準備好所有材料，如果不做醜小鴨，可以不準備海苔和玉米粒。
2. 水燒開加入適量鹽和油，將西蘭花和胡蘿蔔分別放入焯水備用。
3. 西蘭花和胡蘿蔔分別切碎，用胡蘿蔔切出小爪子和頭冠。
4. 煮熟的熱米飯加適量鹽和黃油拌勻，晾到不燙手的溫度後，加入壽司醋弄散。
5. 拌好的米飯分成三份，一份用來做醜小鴨，兩份分別加入西蘭花碎和胡蘿蔔碎拌勻。
6. 蔬菜飯糰只需要將準備好的米飯裝入飯糰模裝，中間放上肉鬆，再壓上米飯，壓緊就可以。
7. 沒有加蔬菜碎的白飯糰，用海苔和胡蘿蔔片、玉米粒裝飾一下，做成醜小鴨飯糰。
溫馨提示
1. 如果和寶貝一起製作，建議在完成前5個步驟以後，再請他來一起操作裝米飯、壓緊這些環節，寶貝能很快見到成品，會覺得很有成就感。
2. 如果沒有飯糰模具，可以戴上手套捏成可愛的圓形。除此之外，大家也可以發揮創意，做出各種萌萌的造型。
3. 寶貝操作比較慢，做完的飯糰如果已經涼了，可以刷上醬油烤一烤或者煎一煎，會更好吃。
2 麵粉篇
時間充裕的時候，宅在家裡玩麵糰是很多美食愛好者的首選。其實小朋友也不例外，換個思路想想，麵糰不就是最現成最安全的橡皮泥嘛！難得有個宅在家裡的長假期，此時不培養更待何時。繫上小圍裙的他們，誰說不是你以後能坐等吃現成的後備力量呢？
為了保證成品質量，建議媽媽們提前稱量好分量，這樣從加水和麵的環節就可以邀請孩子一起來玩了，不用擔心幹了或者稀了。
當然，媽媽們也要有心理準備，孩子的興趣也許僅能持續到得到一塊麵團，然後就拿著去一邊各種捏了，然後沒有娃的搗亂，我們可以自己很開心的做出正常的主食來。
比如，花捲——
破酥包——
西葫蘆餅——
下面，是我女兒的麵糰作品，不過是給她一個麵糰，壓扁然後用她自己的玩具印出紋路，然後就自己去染色了——
當然，還有那些還不具備動手能力，輔食也吃膩了的小寶寶，媽媽們可以試試鬆軟奶酪小餅，非常快手。
鬆軟奶酪小餅
我女兒三歲之前最常給她做的小餅，材料簡單，不用加很多東西，小姑娘也很捧場的愛吃，於是我愈發的愛做。加點淋醬，或是調麵糊的時候加點糖的話作為大人的早餐也不錯。
準備食材
雞蛋1個，麵粉2勺，液體（牛奶、果汁、淡奶油都可以）1勺，奶酪1小塊，白糖少許，油少許。（這個份量大概能做4個這樣的小餅）
操作步驟
1. 雞蛋磕開把蛋清和蛋黃分開，蛋黃和奶酪混入麵粉，加入液體混合。這一步的主要目的是把奶酪弄碎，把蛋黃打散。
2. 蛋清加少許白糖，或直接
打發到出現尖尖角。用打蛋器非常快速，手動電動都可以。
3. 打發好的蛋清混入之前的面中翻拌成麵糊。
4. 不粘鍋抹點油擦一擦，舀一勺麵糊到鍋裡，開小火。
此時麵糊應該是稍有流動性但又不太稀的狀態，看到邊緣凝固就翻面再煎另外一面，麵糊都熟了就可以了。
溫馨提示
1. 加入打發的蛋清是小餅最後鬆軟的關鍵和小竅門，尤其適合你我這樣不願意給孩子的輔食加入泡打粉的玻璃心媽媽。
2. 對於兩歲以內的孩子，鹽糖等都可以不放，作為媽媽我們有義務保護好孩子珍貴又敏感的味蕾，待以後去品嚐更多美妙滋味。
3. 剛烙好的小餅裡面的奶酪會比較燙，給孩子吃要小心。
4. 奶酪小餅裡面加蔬菜泥、西葫蘆絲等等都沒問題，可以時常變換。
5. 麵糊裡可以加幾滴油，能讓麵糊的流動性更好。
3 掛麵篇
掛麵碎肉纏蛋餅
對於中國家庭，掛麵應該是每家的常備品了，宅在家裡很多天，總是清水煮掛麵估計不管大人 孩子都已經審美疲勞了，不如嘗試做做這款掛麵碎肉纏蛋餅啊！
煮熟的麵條盤成圈，中間藏著肉餡兒，再以雞蛋液包裹，小火慢煎，一面是脆脆的口感，一面是鬆軟的口感，好吃到不行。
而且完全不挑麵條，不管是龍鬚麵、雞蛋麵、陽春麵、苦蕎麵，統統都能hold住。以更健康的苦蕎掛麵為例（其實明明就是為了消耗家裡的存貨），作為早餐新項目及時上線，可以列入常做清單。
準備食材
苦蕎掛麵 100克（能做6個餅）；肉餡 100克；雞蛋 3-4個；食用油 50毫升；花椒油 2毫升（10滴左右）；芝麻油 5毫升；醬油 15毫升；澱粉 10克；白糖 2克（小半勺）；鹽 適量（3克以內）。
操作步驟
1. 煮麵條。水燒開，把掛麵鬆散放入沸水中，用筷子稍加攪拌，煮3-4分鐘。因為後面還要煎，所以不需要煮太久。
2. 肉餡兒剁好（優先選用前尖或者五花肉來剁肉餡兒），加一點鹽、白糖（提鮮用）、食用油拌勻。
3. 雞蛋三到四個，加一點點鹽打散調勻。
4. 苦蕎掛麵煮到沒有硬芯兒，七八成熟撈起，稍微過一下涼水拔一拔。
5. 濾水後的掛麵加入生抽、花椒油、芝麻油拌勻入味後，加10克澱粉拌勻，便於成型。
6. 煎蛋鍋燒熱，加油，放入掛麵轉圈圈，在中間盤出來一個坑，加上肉餡兒，邊壓邊煎到肉餡兒微微發白。
7. 每個掛麵餅澆上兩勺雞蛋液，煎1-2分鐘，之後翻面再煎1-2分鐘，保證雞蛋和肉餡兒都熟透。
8. 出鍋開始吃吧~喜歡蔥花、芝麻都可以撒一點。
溫馨提示
1. 沒有煎蛋鍋的媽媽們可以用平底鍋，煎熟之後切塊吃。
2. 煎餅全程小火，如果家裡孩子大一點了，可以輔助她，讓她自己動手，如果是和我女兒一樣的幼兒園小朋友，可以請她幫忙打雞蛋。
每日話題
你家娃最喜歡吃你做的什麼？
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作者丨希南，下廚房認證廚師，廚Studio課堂簽約講師，果殼吃貨研究所簽約作者 ，春播食育推廣人，遵循內心的美食類自媒體撰稿人和分享者。家有五歲萌公主一枚，崇自然味道、尚節令食材，以烹煮時鮮、調和五味為樂，愛且擅於烹飪雲南風味。編輯丨章魚媽，一個2歲男孩的媽媽
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