薄荷情味兒
我自己家做了十幾年的早餐生意，也賣了十幾年的豆腐腦，南來的，北往的顧客也都接待過，這豆腐腦甜的好吃還是鹹的好吃，這就要說地方飲食習慣了，南方人大都覺得甜豆腐腦好吃，北方人大都覺得鹹豆腐腦好吃，我就是一個地地道道的北方人，我覺得鹹豆腐腦好吃，也嘗試的喝過甜豆腐腦，真的很不理解為什麼甜豆腐腦為什麼在南方那麼受歡迎啊。
我國由秦嶺淮河一線劃分出了南方和北方，卻也劃分出了不同的飲食習慣，就拿豆腐腦的口味來說吧，南方人非常不理解為什麼竟然會有人會喜歡吃鹹豆腐腦，正如北方人不理解甜豆腐腦為什麼在南方那麼受歡迎一樣。
記得早些年，家裡剛經營早餐店的時候，接待了第一位南方來的客人，他們叫豆腐腦為豆花，我也是從那時候開始才知道有豆花這麼個名詞的。他們點了一碗白豆花，然後問我要了兩勺白糖，然後就那樣沒有再放別的調料，很快就吃完了，還吃了兩碗，我當時很不理解，這有什麼好吃的啊，感覺還不如喝杯豆漿呢。
南方人吃甜豆腐腦不需要做滷汁，做好的豆腐腦上面撒上白糖或者紅糖，拌起來吃就覺得十分美味了，香香甜甜的，冬天可以吃熱乎乎的甜豆腐腦，夏天可以做冰鎮的豆腐腦，一樣可以加一些白糖，蜜豆、紅薯、櫻桃之類的，做成一道甜點來吃。
北方人吃豆腐腦講究，這豆腐腦裡要加滷汁，有的是用木耳雞蛋滷，有的使用黃豆粉絲滷，澆上滷以後來一勺紅紅辣椒油，再來一勺綠綠的韭菜花，然後撒上少許香菜拌起來吃，真是色香味俱全啊，無論是吃油條也好，餅子也好，作為早餐真是十分的搭配融合。
那麼豆腐腦到底是甜的好吃還是鹹的好吃呢？其實我認為只要吃得開心就好咯，反正呢我是愛吃鹹的，我相信也會有很多北方人喜歡吃甜豆腐腦的，畢竟每個人的口味都不同，但總是會有人在一直爭論這個話題，總說甜（鹹）豆腐腦天下第一，由此引發出了豆腐腦的“戰爭”，這也倒成了一個飲食上的樂趣。
還有像粽子也有甜的和鹹的，作為北方人的我，卻只吃過甜粽子，無法想象鹹粽子會是一個怎樣的味道，想到這裡，也就可以理解，為什麼甜的或者鹹的豆腐腦會在不同地區那麼受歡迎了。可見，豆腐腦的鹹甜並不重要，一方水土養一方人，“正宗”的也不是美食本身的味道，而是屬於我們自己獨一無二的那段回憶，對我們每個人來講，那才是最好吃的味道！說到這裡，大家對此有什麼看法呢？
私廚小李
大家好，我是韋先生美食，很高興回答這個問題。
豆腐腦是甜的好吃還是鹹的好吃，這個問題只能看個人喜好。
本人我是很喜歡吃甜豆腐腦的，也是在一個跟偶然的機會吃了一次甜豆腐腦，這還是在一次熬夜後，早上得時候那真的是又渴又累，走到餐廳看到豆漿那一刻心裡面別提有多歡喜，但是又渴又累，就讓老闆給來了個豆漿豆腐腦兩摻，挖了一勺白糖，端上手就開始喝，豆腐腦的爽滑加上豆漿的香氣，一大口喝下一碗兒，那會別提有多爽，（那天早上喝了四碗兒）從哪以後上街吃豆腐腦從來沒有吃過鹹的了，甜豆漿摻豆腐腦就成了我很喜愛的早餐之一。
下邊給大家說一下，去吃的時候怎麼樣給老闆說盛這個兩摻，碗兒中盛入少半碗兒的豆腐腦，然後其他全部盛入豆漿，來一大勺的白糖。然後配上自己喜歡的油條，或者油炸菜角，蔥油餅。加上一個流黃的荷包蛋加上生抽。這簡直就是人生早餐的一個巔峰。。
對於鹹豆漿那不用多說，用的汁水都是大同小異，（熬製的一個汁水）泡好的鹹黃豆，加入香菜，小香蔥香油，辣椒油，這樣一碗兒可口的鹹豆腐腦就做好了。
還有就是河南人吃的胡辣湯摻豆腐腦也是一個很不錯的選擇。。。[捂臉]
所以大家按照自己的喜好來選擇吃甜的還是鹹的。不過上邊說的那個甜豆腐腦就希望大家可以嚐嚐，絕對的美味。🤗🤗🤗
韋先生美食
你好，很高興回答這個問題，其實關於豆腐腦是甜的還是鹹的好吃，只有兩種都吃過的人才有發言權！那麼作為一個從小吃甜的豆腐腦，到20多歲才知道這個世界上還有鹹的豆腐腦。我覺得豆腐腦還是甜的好吃
1、甜的豆腐腦
甜豆腐腦可以說是我們南方人從小吃到大，爽滑可口，入口即化是他的特點，配上煎包煎餃真的是一份美味的早餐，這是我從小吃到大的，另外，在我們湖北，吃熱乾麵或者豆皮的時候配上一碗豆腐腦，也是不錯的早餐搭配
2、鹹豆腐腦
如果不是因為老公是東北的，這輩子可能不知道什麼時候能接觸到鹹的豆腐腦。第一次吃是婆婆做的，一大盆豆腐腦，然後端上桌一盆肉滷，裡面放了肉末和麵醬，還有水澱粉和蔥末。我從內心肯定是抗拒的，但是耐不住老公的熱情推薦，吃了一口，那味道還是怪怪的難以接受。後來還是婆婆救了我，給了拿了白糖，我才能順利吃完那頓飯，所以我的感覺，鹹豆腐腦是很難吃的！但是有趣的是，我的父母有一次到婆家做客，我爸還說聽說北方有鹹豆腐腦想試試，我當時都有點擔心他們吃不飽，但是我發現，她們好像挺喜歡，我爸甚至還吃了兩碗！所以真的，鹹豆腐腦也是因人而異，吃慣了甜豆腐腦的南方人，其實也可以接受鹹豆腐腦。而鹹豆腐腦，配上油條，是非常不錯的選擇
所以，關於豆腐腦是鹹的好吃還是甜的好吃，完全因人而異，真的有很多人兩種都喜歡，因為他們各有風味
小余家飯桌
豆腐腦是我記憶中的一道美食，以前的話一年也就只能吃上一次，在過年的時候，老媽會把當年種的黃豆磨好豆汁做成豆腐，它衍生的美食太多了，其中就有豆腐腦、豆腐塊，豆漿、豆泡、豆腐渣等等。
做好的豆腐有的現吃、吃不了的炸豆泡，還有用來做黴豆腐，其實豆腐、豆泡、黴豆腐都能買到，或是過幾天依然可以吃到，但是唯獨豆漿與豆渣和豆腐乳就只有當天能吃到。
記憶中的豆腐腦特別的嫩，裝在碗裡再放上一勺白糖簡直美味極了，所以到外面打工即使知道有鹹味的豆腐乳，我也覺得沒有加糖的好吃，可能是從小接受的東西有關，算是先入為主吧。
這種豆腐腦很少能買到，以前大街小巷會有人騎著小三輪叫賣，現在幾乎見不到了，實在想吃了自己用榨汁機做上一份。
種草菌大力
你好，我是小雨，我來回答這個問題。豆腐腦喜歡吃甜的還是鹹的，這是一個南北方飲食文化差異的問題，普遍來說，南方喜甜，北方喜鹹。
我是南方人，從小吃的豆腐腦都是甜的，我們都是放白糖或者蜂蜜一起吃，吃起來甜甜的，滿足味蕾的享受，而且我們一般把它稱為豆腐花。
第一次去北方旅行的時候，才吃到過了鹹的豆腐腦，一開始覺得這淋上醬汁黑乎乎的東西怎麼可能好吃呢？完全顛覆了豆腐花在我心目中潔白無瑕的印象啊。還死活不願嘗試，在朋友的慫恿下才勉強嚐了一口，吃完之後覺得好像還不錯，嫩滑的豆腐腦搭配鹹鹹的醬汁辣辣的老乾媽，竟然別有一番風味。
從此以後豆腐腦的吃法也算是多了一種選擇，甜口的依舊喜歡吃，但偶爾也會想換換口味，那就加點醬汁，麻辣鹹香的豆腐腦讓你的味蕾獲得不一樣的滿足。
說到底，這只是一個小小的飲食習慣和文化差異的問題，正所謂“豆腐本無味，甜鹹自取之”，也正是因為有各種不同口味，風味獨特的美食供人選擇，我們的飲食生活才更加多元豐富。
小雨輕食
我是一個南方人，發自內心的我覺得還是喜歡吃甜的豆腐腦，我第一次嘗試鹹豆腐腦是在山東濟南，其實不能說難吃，應該是很特別的感覺，第一口是很不習慣，需要衝破平日那種熟悉的味道，不反感，接著吃完了整碗，很嫩，鹹味突出，回味最多的應該是香菜的味道，有同感的南方小夥伴們嗎？你們第一次吃鹹豆腐腦是什麼感覺？歡迎留言哦
田田的美食
甜和鹹的豆腐腦我都吃過，畢竟我之前是在河北上學的海南小夥，可以說南北通吃啊[我想靜靜]
這個還得看個人的口味，有的人喜歡食甜，有的喜歡吃鹹。
但從地域差異來看，北方人喜鹹，南方人更喜歡吃甜的豆腐腦
作為一位土生土長的南方人，第一次吃到鹹的豆腐腦，當時的心情就是"食之無味棄之可惜 "啊！
日常家常菜5
豆腐腦是甜的好吃，還是鹹的好吃。這個問題我來回答我吃過豆腐腦，感覺我比較喜歡閒的，需要放什麼調料可以根據自己的口味來調，然後再配上油條吃起來非常的美味，如果是甜的，我們配上油條吃的話，感覺口味就比較單一，而且我感覺甜的吃起來有一股很重的豆子的味道。希望我的這個回答你能滿意。
湘妹子在山西
豆腐腦當然甜的好吃這是我們南方人吃法。夏天豆腐腦可加冰沙在熱火朝天氣候來一碗冰沙豆腐腦，那是一個爽。冬天伯吃法就因人而異，直接一碗熱乎乎吃到肚子裡熱氣騰騰。而北方豆腐腦聽講是吃鹹地放些香菜。我沒吃過，不好評論。
彭瓊華V深海魚
豆腐腦是很多人都喜歡的一道美食，尤其是豆腐腦配油條絕配，那麼豆腐腦是甜的好吃還是澆滷鹹的好吃呢？這個問題就要取決於吃豆腐腦的這人了，個人覺得各有各的風格吧，小孩子的話我估計八成愛吃放糖的豆腐腦吧，放糖吃豆腐腦那種豆香味兒格外的濃，只有吃過的人才知道
要是在北方的成年人，大多數都還是吃澆滷的鹹味豆腐腦吧，吃豆腐腦的標配是什麼呢？除了滷是不可少之外，還得配上鹹菜沫，辣椒油，韭菜花，還有香菜沫，正可謂豆腐本無味，鹹甜自取之！就是這個道理，你想吃什麼味兒你就給它加什麼味兒好了
最後我的觀點是本人還是愛吃鹹味的豆腐腦。
