你還記得小時候吃的古早味的老式麵包嗎？以前吃那種老式麵包，雖然沒有現在的麵包花樣這麼豐富，但是那時的麵包口感非常鬆軟。一個超大的麵包用力壓下去，立馬就會回彈，吃起來也是非常香噴可口的。吃起來口感又香又軟，入口即化。但是最近這幾年，這種古早味的老式麵包，蛋糕店裡基本上都不賣了。
我今天要做的就是這種老式蛋糕的做法。是用烤土司麵包的模具把它們烤出來的。就讓我說一下這種老式麵包的做法
老式麵包的做法都是把它們別弄成兩個麵糰，再各在一起，但是這種辦法比較麻煩，所以我用的是統一用的方法。做起來比較省事，一次性就弄好了。
做法：【古早味老式麵包】——特點：口感香甜，特別軟，噴香可口，做法簡單，一看就會！
【主料】高筋麵粉260克，牛奶120克，雞蛋1個
【配料】黃油30克，酵母粉5克
【調料】鹽1克，白砂糖30+10克
——【開始製作】——
①：先來和麵，用手太費勁，所以我是用麵包機來和麵的，把除黃油外的所有材料一起放到麵包機中，開啟機器之後，啟動揉麵功能，揉出20分鐘之後再放入黃油。這樣做的目的能揉出非常好看的手套膜，比手工揉麵要省事好多，手工揉麵太麻煩了。做菜嘛，簡單為上，有工具最好利用工具。
②：麵糰和好之後把它們放到溫暖處，蓋上保鮮膜發酵至2倍大小，用手指戳一個洞，如果不回縮，就說明這麵糰已經都已經發酵好了。
③:麵糰發酵之後，取出麵糰放在案板上先給麵糰排下氣，不要揉得太久，弄好之後把它分成大小均勻的3塊。然後把3塊麵糰稍微揉一下，擀成牛舌狀，再用手把它們捲起來，卷好之後擺放到吐司烤盤中中再把它們放到溫暖處發酵，等會發酵變大之後就可以放到烤箱中去烤了。
④：烤之前在麵包上均勻地塗上一層蛋黃液。烤箱提前預約，預熱好之後把溫度調到180度，放中層，上下火烤個25分鐘，這古老早味的老式麵包就做好了。
徐哥麵食今天做的【古早味老式麵包】成品圖如下：
這樣做出來老式麵包是的是非常鬆軟的，而且彈力十足，當你把做好的麵包拿出來之後，用力壓下去，不一會兒它就會慢慢地恢復原狀，真的是太棒了。這樣做出來的老師麵包，比我們現在吃的吐司麵包的口感更加好，更加的香軟，不像是現在做出來的麵包一樣口感是偏硬的，我非常喜歡這種又松又軟的老式麵包的做法！
——結語——
這古早味的老式麵包你喜歡嗎？喜歡的話就在家裡試一下它們的做法吧，真的是超棒的，只要你做過之後就會非常喜歡吃它們的。
大家好，我是徐哥麵食，中式麵點師，一位80後美食愛好者。專注於各種美食，麵食以及甜品的製作，如果你喜歡美食，麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的美食，麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。
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