在我西北老家,幾乎家家會做的一種地方餅子就叫燙麵餅子。這種燙麵餅子的做法是:用滾燙的開水和麵,揉成團後用容器蓋住大約10分鐘,然後揉搓光滑後拔成小團,用擀麵杖擀成小薄餅,炕鍋抹油加熱後放入薄餅,待半分鐘後翻過繼續炕半分鐘就可以取出了。吃的時候可以直接吃,也可以卷菜,也可以卷自制的辣椒醬來吃,味道特別好吃 分享到: 閱讀更多 田吉 的文章 關鍵字: 半分鐘 燙麵 辣醬