好些我們吃了千百年的正常食品，在更注重飲食健康的今天，都被某些人研究出會致癌。由此一來，談癌色變令好些人在吃東西時就有所顧忌。

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燒烤、隔夜剩菜、蕨菜等以前常吃的東西如今都有致癌的傳言，究竟是不是真的呢？

一、刺楸簡單介紹一下血皮菜

血皮菜是南方農村最常見的一種蔬菜，由於可以多年生長而不枯死，所以好些農民都在家附近栽培了血皮菜，其他菜吃夠了就可以掐幾把血皮菜拿回來弄來吃。

血皮菜是一種叫紅鳳菜的菊科菊三七屬植物，莖直立，老點的血皮菜蔸部有點木質化，這也是它能多年生的一個原因。葉片邊緣有鋸齒狀，葉片為倒卵形，葉柄不明顯。

紫背天葵的雖也產自南方省區，但其生境與血皮菜有很大差異，倒是有點像虎耳草的，在岩石縫裡較多，上圖和下圖才是紫背天葵，大家可以看看它和血皮菜的區別。

刺楸在此很明確地說，血皮菜不是紫背天葵，也沒有紫背天葵這個別名。

二、民間認為可補血，那致癌不？

與莧菜（刺楸這邊喊的漢菜）一樣，血皮菜被認為是一種可以補血的蔬菜，估計是因為它在煎炒後有紫紅色的湯液吧。

然而，近些年來，有血皮菜可致癌的聲音，與蕨菜致癌如出一轍，這說法讓人匪夷所思。而說之所以它致癌，主要是因為它含有的吡咯裡西啶類生物鹼，而該生物鹼被認為具有肝毒性。

魚腥草也未能倖免，有人說它含有腎毒性的物質。不管是魚腥草也好，蕨菜、血皮菜也罷，人們吃了這麼多年，也沒見誰吃出病來，況且也沒有權威的研究數據予以佐證。而就算真正致癌，也並非一沾就會。農村老人經常吃據說有致癌物質的剩菜，但高壽的多著呢。

以上就是刺楸對血皮菜是否致癌的個人看法，僅供參考，要是覺得回答得還行就點個贊，並順便關注一下吧，謝謝。