过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
家常酸菜鱼
材料：草鱼，酸菜，泡椒，姜片，蒜瓣，淀粉，蛋清，料酒，盐，鸡精，糖，白胡椒粉，清汤。
将杀好的鱼洗净，把鱼肉片下鱼皮朝下，斜片成厚约半厘米的鱼片，鱼排剁成块。将酸菜洗净，水分攥干，切成段待用。将鱼片加料酒、淀粉、蛋清、盐拌匀，将鱼片拌匀腌制15分钟。
炒锅放适量油烧热，放入姜片、蒜片、泡椒炒香，放入切好的酸菜翻炒几分钟。再加入适量清汤烧开，再放入鱼排煮10分钟，将鲜味煮出来。
将酸菜盛入碗中待用，留下锅内的酸菜汤，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许花椒油浇在鱼片上即可。
煎饼
材料：土豆，鸡蛋，面粉，香葱，食盐，孜然粉，胡椒粉。
取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
磕入鸡蛋搅拌均匀，加入3大勺面粉拌匀，后加入葱花拌匀。平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼能离开锅底，翻面继续煎熟即可。
香芹肉丝
材料：香芹菜，瘦肉丝， 胡萝卜，蒜，盐，白糖，料酒，湿生粉，麻油。
将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制5分钟。香芹去叶，切成段，焯一下水。
锅内放适量油，煸炒肉丝。盛出待用。锅内放少许油，爆香蒜片。倒入胡萝卜丝。翻炒到八成熟。
倒入香芹，倒入肉丝。放盐、白糖。翻炒均匀后勾薄芡，淋入麻油即可。
糯米藕
材料：莲藕，糯米，干桂花，红枣，冰糖，红糖。
将糯米浸泡3-4小时。莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两三厘米的帽子。将糯米灌入，灌一点用筷子捅一下，全部填充满后用牙签封口固定。
锅入放灌好的藕，加入适量水，没过莲藕即可，调入红糖、冰糖、红枣，依个人喜好增减到适合的甜度。
选择粥/汤档煮2小时，保温3小时以上。莲藕取出去掉牙签，切成厚片。将煮藕的汤汁加水淀粉勾芡后淋在藕块上。撒上干桂花即可。
閱讀更多 吃吃吃又胖了 的文章
