四宝羹
食材
马蹄、银耳、红枣、木瓜、冰糖、清水。
做法
1、马蹄去皮洗净切块，银耳泡发摘洗干净，撕成小朵，红枣冲洗干净，木瓜去皮切块。
2、锅内放足量水，加入马蹄，银耳和红枣，大火烧开转小火煮1小时。
3、一小时后加入木瓜和冰糖，继续煮10分钟即可。
红烧狮子头
资料：肉泥300g，淮山半根，鸡蛋6个（5熟1生）。
调料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤勺，大葱末，姜末，面包糠30g。
辅料：高汤1L，生抽3汤勺，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片，冰糖2块，水淀粉。
做法：
1.山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药问鼎肉馅中，染指1个生鸡蛋，还有调估中的所有拌匀，顺着一个偏袒搅拌上劲。
2.将去皮的熟鸡蛋别离包入肉馅中，做成5个大丸子。
3.锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至外表金黄便可捞出。
4.另起一锅，锅中放入大丸子，列入辅料（吊销冰糖与水淀粉），煮开后改为中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮可以或许30分钟时，问鼎冰糖至熔化，水淀粉勾芡收汁即可。
土豆五花肉炒面
食材： 面条300克、土豆3个、五花肉200克、油2汤匙、盐、姜、八角2个、生抽1汤匙、老抽2汤匙、小葱、蒜。
做法：
1. 土豆去皮切块；五花肉切块；煮面至8成熟。
2. 热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香，加入土豆翻炒均匀，倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3。
3. 加入面条，继续翻炒均匀，调入适量盐，加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。
南瓜黑芝麻汤圆
食材：
南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量。
做法：
1、准备所需材料。
2、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香。
3、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中。
4、搅打成黑芝麻粉。
5、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。
6、将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。
7、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状。
8、少量多次的加入适量糯米粉，不需要加水了。
9、用手揉成光滑的面团（掌握盆光、面光、手光的原则，干了就加水，湿了就加糯米粉），饧10分钟。
10、将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用。
11、取一块南瓜面团，搓圆后用手指捏成小碗状。
12、放入芝麻馅。包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开，水开后下汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
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