用户7693471765239
炸鱼教程:
鱼收拾干净，挂掉黑皮以及内膛的黑衣，去掉腥筋，剁成块。
做鱼不腥首先就是收拾干净鱼，原先的文章我有提到，感兴趣的友友可以去看看。
开始制作:
一、剁好的鱼块先倒入料酒，料酒能抹遍鱼身就行。再倒入生抽老抽，都一样，用手抹遍鱼身，第三步抹盐，同样，鱼腹里都抹上。姜丝葱花塞鱼腹里。腌制三个小时。
现在生活节奏紧张，大家可以头一天晚上腌上，放冰箱里第二天拿出来炸。
二、腌好的鱼块洗掉多余的盐，葱姜都不要，放另一个盆里，三颗鸡蛋打进盆里打成鸡蛋液，半碗面粉。注意:一盆洗好的鱼，一盆鸡蛋液，半碗面粉。
三、起锅烧油，油温七成开始炸。烧鱼的同时把鱼块倒进鸡蛋液，使每块鱼都裹上鸡蛋液，用筷子夹一块鱼在面粉里沾满面粉，油温上来下入锅里开炸。
四、所有的鱼块炸至两面金黄或者红彤彤的就OK啦。
按照个人口味可以撒上芝麻、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。咸香焦稣的炸鱼块，几乎人人都爱吃，就是热量比较高，容易长胖。
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