吃貨的世界唯美食和愛不可辜負！
旅行除了看遍美景、體驗有趣的人文風情之外，當然是需要吃吃吃啊！不然哪有力氣開車拍照呢？
作為吃貨之都的成都人，我們出門旅行那是自帶大胃呢！帶著吃貨的審美出門，就連路邊的小羊，看上去也是很美味的樣子！
所以沒有一樣美食逃的出成都人的尖牙利嘴！
開著哈弗H6，跟著“神鵰俠旅”一起去吃個痛快好嗎？！
【西昌美食，那些年你吃過的燒烤！】
“世界上沒有什麼事是燒烤解決不了的，如果有，就兩頓！”
每次自駕去涼山彝族自治州旅行，不論去哪兒，西昌肯定是第一站，看重的，不僅是它在四川省西南部的首府地理位置和繁華程度；以及它隱藏多年，燒烤天堂地位！
在燒烤的江湖裡，輩分最高的要數西昌火盆燒烤了。
仔細去追究它的起源，大概是因為以前涼山的人很窮，寒冷的冬天夜晚，大家就喜歡圍坐在火盆邊，一邊烤火、一邊將土豆、玉米、坨坨肉等放入火盆裡烘烤，聊著天，喝著包穀酒。
這樣粗獷簡樸的飲食方式，雖然很“陋”，但有助於人與人之間維繫感情，於是90年代初期，當生活變好時，西昌的街頭才慢慢進化出了可以配合大家聊天吃飯的“火盆燒烤”。
西昌本地的朋友安利了一家店，位置很好找，就在菜市場外面，寬敞的店內放了好幾個座位。
一直覺得火盆燒烤看起來沒有任何的科技含量，簡單的烤具：一張中間挖空的矮方桌，桌下放置一個簡易火盆，桌面蓋一張鐵絲網，所有的食材都放在鐵絲網上烤，現在最多加個抽菸的罩子。
烹飪方式也很簡單，之要燒旺炭火，各種食材就可以下網子了！
對於肉食主義者來說，冬天不僅是囤肉的季節也是吃肉的好時候，而火盆燒烤可以滿足你對肉的無限慾望！
所以好的食材才是火盆燒烤的靈魂！
第一道“主角” 漆黑的二師兄重磅登場！
聽說最好吃的豬肉，是大涼山裡純天然養殖的跑山小黑豬，這種號稱是豬中的戰鬥機的小香豬，一般生活在2000米以上的山野之間，喜歡在自然裡撒歡的跑，熱愛大自然提供的食物。
我們在去瀘沽湖的路上，車行一半，還真的看見過一隻。
只見幾個大哥滿頭大汗在抓豬，這歡樂的場面讓人忍俊不禁！一隻體型不大，四肢粗壯，毛髮黢黑的豬，正準備越獄！看這傢伙力氣不小，奔跑能力可觀，一看腿臀發達，我猜到它的豬腿肉肯定是又緊實又有嚼勁！
這些在野外生活的跑地小黑豬，吃的是雜糧，喝的是山泉，和我們在路上遇見的另一群圓潤肥胖的家豬相比，大涼山小黑豬簡直就是豬界健美選手！哈哈
在火上烤的已經滋滋冒油的小黑豬色澤喜人，香氣撲鼻，可以開吃啦！它皮脆肉嫩富有彈性，脂肪香而不膩，入口軟糯鮮香。
第二個“主角”是小強最愛吃的五花肉，鮮紅的肉色，漂亮均勻的紋理，這種厚薄合適的狀態，最適合用來烤了！
上網烤，不出3分鐘五花肉就縮捲到一起，開始滋滋作響，這銷魂的聲音讓人愉悅，一般等到豬肉烤至金黃焦香時，就可以吃啦！
特別推薦一位重要的“配角”，一個牛逼哄哄的蘸碟，幹辣椒麵+豆麵，看似簡單的組合，卻是非常有內涵的N+1混合型選手。
當烤好的豬兒肉蘸上蘸碟，包進生菜頭，一口下去，Q彈和焦香在嘴裡爆炸，全是滿足感，巴適得板！
第三個“主角”，是讓人又愛又恨的豬小腸！真的不明白為什麼會有那麼多人喜歡吃，明明都嚼不動啊？！
但是每次吃後都啪啪打臉，“真香”！
盤龍小腸真的味道不錯，一定要烤到爆油啊！信不過自己，可以喊熱情的老闆來親自操作，味道真的比自己烤的好。
除了美味又嬌氣的包漿豆腐，還有不吃悔終生系列之涼山州的土豆也是必點哦！掌中寶也很好吃。
肉吃多了，最後來一碗地道的西昌酸菜湯，瞬間解膩！
其實西昌火盆燒烤並不是什麼精緻的烹飪料理，無非就是一個朋友聚在一起聊天、烤肉、喝酒的聚會場。
熱鬧的氛圍才是最重要的喲！
“醉醉香火盆燒烤”
地址：四川省涼山彝族自治州西昌市健康路與一環路交匯處西
營業時間：16:00-03:00
【什麼？銅鼎也轉行做起鐵板燒啦！】
這家“鼎呱呱”也是西昌當地的朋友推薦的，聽說開了快20年時間了。
剛聽名字以為是代辦公司業務的公司，抵達這家老店門口時，才猛然發現，原來每個圓桌中空的部分真的放的是一隻只鼎！
用古代最原始的“鼎”作為鍋，恕我孤陋寡聞，長這麼大，也是第一次見呢！
這鼎中藏著炭火，鼎上是一圈鐵板，把食材放在鐵板上慢慢烤熟，吃飯就像在煉丹！
沒有火盆油煙的環繞，吃飯的環境相比之下真的好了太多！
提前醃製好的食材中，強力推薦涼山州里的黃牛肉，肉質細膩，用菜葉包著吃，一點都不膩！
搭配青椒、洋蔥和泡菜的小郡肝和雞皮，脆脆的感覺，超入味！
包漿豆乳，粘上店裡秘製的五香豆粉，入口化渣！
他們家還有一個特色是鍋頂放著一砂鍋裝的鍋蘿蔔絲湯，香甜可口，很解膩呢！老闆考慮的很周到了！
當然我最愛的還是點上一瓶涼山特色，沙棘汁，這種生長在高原的植物雖然看起來不溫柔，但其實是維C之王，營養超豐富。
這家店的味道真心可以，老闆服務特別周到，親自幫我們烤，誠意推薦！
鼎呱呱鐵板燒
地址：西昌市健康路與一環路交匯處
營業時間：16：00-01：00
【瀘沽湖——和魚有關的傳說】
“在瀘沽湖不吃魚等於白來！”
作為中國第三深的淡水湖，瀘沽湖的水產資源可以說是超級豐富了。
這麼漂亮的湖裡一定藏著不少好吃的寶貝，所以很多去瀘沽湖旅行的好吃嘴，也是衝著“吃魚”去的！
點開瀘沽湖的大眾點評，放眼望去，就像進了“魚樂圈”，幾乎每個村都有自己的當家魚料理！
上圖中這煙霧升騰的，不是在蒸饅頭，這是瀘沽湖最近幾年很火的一種吃法，叫石鍋蒸氣魚。
聽客棧負責人說，做法都是一樣的，味道也差不多，在他幫忙下，致電了一家村裡還沒有關門的魚莊；摸黑過去一看，果然只剩下門口一盞燈了。
老闆娘一臉的不情願，不是說了我們要關門了的嘛！算了你們進來嘛，先選魚。
魚是現殺的活魚，選了一條刺少的裸斑，把生魚一剖兩半洗淨，現場與高湯直接放進石鍋裡。
接著蓋上雲南十八怪之一：草帽當鍋蓋！可別小看這個不怕水的草帽，它大有來頭呢！原材料取自瀘沽湖裡的蘆葦，生於水中自帶清香，還能反覆過水不壞！
然後打開閥門用蒸汽給魚做五分鐘左右的SPA！
關閥掀蓋，出場自帶仙氣的魚湯新鮮出爐，奶白色的湯底還在咕嚕咕嚕的冒著泡泡，頓時香味瀰漫，瞬間口水直流。
喝下一碗白白淨淨鮮甜可口的魚湯，在寒冷的冬夜裡，冰冷的身體瞬間回魂！這魚湯太美味了，味蕾彷彿被打開，從舌尖到喉嚨都是鮮香滑爽，最重要的是幾乎沒有腥味！大家都無限續碗，直到喝撐！
喝過魚湯，要大快朵頤地吃魚肉啦！這粉嫩的裸斑，腥味很淡，刺少肉嫩。
搭配新鮮的辣椒，腐乳、香蔥、香菜等調配的蘸料，入口即化！就連在吃魚這事兒上超級難伺候的小強，都吃得津津有味！實在是太難得了！
飽食一頓，突然明白，古人為什麼說“千滾豆腐萬滾魚”，只有在超高溫的蒸氣下，活魚才能保留最完整的營養和鮮嫩啊！
寫到這裡自己都忍不住吞了吞口水，據說當年雍正也愛這樣吃魚，估計也是因為魚肉富含蛋白質，清蒸料理富含營養還不易長胖吧！取於自然也成於自然，能延續至今確實是道美味佳餚！
所以大家去瀘沽湖旅行，記得和朋友們約一個養生局吧！吃一盤地道的蒸氣石鍋魚。
選一家當地人喜聞樂見的，準沒錯！
情人灘蒸汽石鍋魚
地址：瀘沽湖鎮情人灘往達祖村方向50米處
營業時間：10:00-20:00
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