三月份末四月初是踏春的季節，也是品嚐各種野菜最好的季節，今天週末，公司的財務總監帶著我們財務的4個小會計去郊外遊玩，順便採一些野菜，回家做頓野菜大餐也不錯，野菜無汙染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有藥用價值，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。比如，薺菜能清肝明目，可治療高血壓等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚。下面這6種野菜，你最喜歡哪一種？
1、這種野菜叫餑餑蒿，餑餑蒿除了治溼熱黃疸外，還可以有利尿，清熱利溼等等作用。再過段時間長大了，就不好吃了。餑餑蒿和一點面，蒸了當主食吃。
2、這是麵條菜，有有潤肺止咳的功效，將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，放鍋裡蒸上十分鐘就行，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、拌勻即可食用。
3、這是香椿芽，香椿芽含有鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養元素，可以香椿芽炒雞蛋，油炸香醇等。
4、這是婆婆丁，學名蒲公英，蒲公英是一味珍貴的中草藥，性味甘、苦、寒，清熱解毒。蒲公英不僅營養豐富，藥用價值高，而且還是是食療佳蔬，可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
5、這就是薺菜，薺菜的藥用價值很高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。薺菜可以用來包餃子或者炒著吃。
6、這是春筍，春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香。看了上面6種野菜，你最喜歡哪一種呢？
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