涼皮哪裡的最正宗，有很多人會說山西，陝西，甘肅，河南。但是我要說的是做的好吃的才最正宗，中國具有廣闊的土地，造就了不同的口味，今天我給大家介紹我認為最正宗的涼皮，做法簡單，吃出正宗口味。
話說冬天吃涼皮能夠保暖，夏天吃涼皮能夠解暑，現在是新型冠狀病毒非常時間，是不是都在家憋瘋了呢？開始動手吧。
製作難度：簡單
食材準備：高筋麵粉300g，鹽5g，涼開水600g，辣椒油適量，芝麻適量，蔥花適量。
製作過程：
1：首先準備面盆，把麵粉和鹽放入面盆裡。
2：把準備好的涼水一點一點的加入，用打蛋器來攪拌，這樣能夠攪拌的均勻，一定是一邊加水一邊攪拌，切記一次加入。
3：如圖所示，在攪拌的時候，一定順著一個方向攪拌，直到沒有旮瘩為止。
4：攪拌好後，過濾下，這樣能夠做出的涼皮更細膩光滑。也可以不過濾奧。
5：找個大盤裡，在盤裡上面刷一層油，防止涼皮最後沾到盤低。
6：把過濾好的面液倒入盤裡少許，左右晃動，讓麵糊全部鋪到大盤中。
7：把大盤放到盛有開水的鍋裡，讓盤漂浮在上面，煮開3分鐘，看到煮的涼皮出現大泡泡就可以拿出來了。
8：把拿出的涼皮放到涼水中冷卻。就可以做好一份涼皮了。
9：依次這樣操作就可以。
10：把涼皮切成想吃的樣子。
11：放入辣椒油，蔥花和芝麻就可以開吃了。
大家是不是感覺很簡單呢？這裡免洗涼皮是最火爆的做法。記住麵皮越薄越好吃奧，等不急了，我再去做一份去。記得關注和點贊奧。
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