凉皮哪里的最正宗，有很多人会说山西，陕西，甘肃，河南。但是我要说的是做的好吃的才最正宗，中国具有广阔的土地，造就了不同的口味，今天我给大家介绍我认为最正宗的凉皮，做法简单，吃出正宗口味。
话说冬天吃凉皮能够保暖，夏天吃凉皮能够解暑，现在是新型冠状病毒非常时间，是不是都在家憋疯了呢？开始动手吧。
制作难度：简单
食材准备：高筋面粉300g，盐5g，凉开水600g，辣椒油适量，芝麻适量，葱花适量。
制作过程：
1：首先准备面盆，把面粉和盐放入面盆里。
2：把准备好的凉水一点一点的加入，用打蛋器来搅拌，这样能够搅拌的均匀，一定是一边加水一边搅拌，切记一次加入。
3：如图所示，在搅拌的时候，一定顺着一个方向搅拌，直到没有旮瘩为止。
4：搅拌好后，过滤下，这样能够做出的凉皮更细腻光滑。也可以不过滤奥。
5：找个大盘里，在盘里上面刷一层油，防止凉皮最后沾到盘低。
6：把过滤好的面液倒入盘里少许，左右晃动，让面糊全部铺到大盘中。
7：把大盘放到盛有开水的锅里，让盘漂浮在上面，煮开3分钟，看到煮的凉皮出现大泡泡就可以拿出来了。
8：把拿出的凉皮放到凉水中冷却。就可以做好一份凉皮了。
9：依次这样操作就可以。
10：把凉皮切成想吃的样子。
11：放入辣椒油，葱花和芝麻就可以开吃了。
大家是不是感觉很简单呢？这里免洗凉皮是最火爆的做法。记住面皮越薄越好吃奥，等不急了，我再去做一份去。记得关注和点赞奥。
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