熘肥肠
材料：猪肥肠、油、盐、尖椒，大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒，糖、胡椒粉、淀粉
做法：
1、猪肠加盐和醋，拌匀泡一会，再放入淘米水中泡一会，清水搓洗两遍。
2、肥肠入开水，焯水捞出；再用温水清洗一下。尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备。
3、烧开水，倒入肥肠，葱姜，料酒和大料，煮半小时，捞出切小块。
4、锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒和肥肠煸炒。倒入黄豆酱油、料酒，糖、胡椒粉、淀粉和盐，炒匀即可。
酸豆角排骨
材料：排骨500克，酸豆角100克， 姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。
做法：
1. 酸豆角切成小段。
2.排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底。
5.放上腌好的排骨。
6.再倒入余下的酸豆角。
7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
酥香芋泥卷
用料：芋头1个面粉适量面包糠适量白糖适量鸡蛋1个油适量
做法：
芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟；将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥；
将白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照个人喜好，建议不要太甜，口感会好一些；
鸡蛋打成蛋液备用，面粉、面包糠分别用盘子装好备用；
将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠；入油锅微炸至金黄色即可。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，香菜，盐，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉均各适量。
做法：鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
豆腐切成两厘米厚的片。
葱切片，姜切片，香菜切段。
锅烧热，放入适量清油，再放入鲫鱼中火将两面煎香。
倒入葱姜片煎香，倒入适量的清水。
依次加入适量盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。
放入豆腐，中火盖盖炖十分钟左右。
待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜就做好享用了。
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