糯米丸子
所需食材：猪肉，糯米，生姜，葱，枸杞，酱油，玉米淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精，蚝油
做法：
1、糯米提前淘洗干净放入清水中浸泡8小时，之后沥干水备用。
2、将猪里脊肉剁成肉末，加胡椒粉，食盐，鸡精，葱花，姜末，玉米淀粉，水，鸡蛋清，向一个方向搅打上劲。
3、用手将肉末在掌中捏成圆形，再在沥干的糯米中滚上一圈，让肉丸表面均粘满糯米，做好后放入盘中摆好。
4、锅中加水烧开，将做好的糯米丸子放入隔水蒸制20分钟。
5、蒸好后在糯米丸子上放上枸杞点缀，即可端上桌。
盐焗花生米
花生米、盐
八角、干辣椒
1. 我选的是红皮花生，个头不大！
2. 烧水。
3. 等水开了下花生米，不要煮时间长，煮的花生米发白，水发红就可以了。
4. 起锅，沥干水分。
5. 锅内放入盐，八角，干辣椒，先炒一小会。
6. 放入花生米进行炒。
7. 炒到盐发黄，花生米呲呲响，再炒1分钟起锅。
8. 把盐沥干净。
9. 完工。
干煸四季豆
原料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
做法：
1、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
番茄鱼片
材料： 龙利鱼（冷冻）一条、西红柿3个、番茄酱少许、生姜两片、淀粉少许、料酒两勺、盐适量、香菜少许、大蒜一个；
做法
1.将龙利鱼解冻，并片好。放入淀粉、料酒、食盐。拌匀。西红柿切好备用。
2.锅里倒油，放入大蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄酱继续炒，然后加水。
3.令起锅，加入水和姜片，煮沸后倒入鱼片，焯熟。
4.将焯好的鱼片捞至番茄锅中，小火，加适量的盐。大火收汤，装盘。
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