因为疫情的原因，大家在家都闲的发慌了，所以就有了接下来的一系列举动。不管是油条、包子、还是凉皮、麻花、葱油饼等等。都成了大家每天的乐趣所在，毕竟没事干，闲着也是闲着，就开始锻炼起了自己的动手能力了。不过好处也是有了，毕竟不动一动，还真不知道自己这么有天赋呢。
用为特别喜欢吃烙饼，什么葱油饼、油酥饼、手抓饼等等怎么吃都吃不够。今天就来吃吃这美味的酱香饼，酱香饼味道可是一绝，好吃的地方就在它，酥脆香上面。它的酱料可是非常美味的，营养又简单，制作起来不那么麻烦，有这平底锅就可以搞定了。
酱香饼的口感很丰富，这个饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，不但北方人喜欢，在南方也很受欢迎，大人小孩都很爱吃
准备酱香饼的食材：面粉适量、热水、酱的原料：郫县豆瓣酱一大勺、香辣酱一大勺、李锦记甜面酱一大勺、蒜蓉一勺、芝麻粉一勺、孜然粉少许、白糖少许、鸡精少许、白芝麻适量、香葱适量、食用油适量、花椒粉、花椒粒、八角2个。
（这酱香饼的酱料，蒜香味浓郁，喜欢蒜香味的朋友，可以多加蒜进去，吃着还不错呢）
步骤一：先将面粉倒盆中，边倒热水边搅拌至絮状。用手揉成光滑稍软面团后盖潮布醒发半小时。
步骤二：然后将蒜给剁成蓉，白芝麻装保鲜袋用擀面丈碾压成粉。再将豆瓣酱剁碎掉。
步骤三：准备炒锅，锅中热油，加一小把花椒粒和2个八角小火炒出香味后捞出丢弃，留油。然后加入一大勺豆瓣酱和剁好的蒜蓉小火煸炒出红油。
步骤四：加入一大勺香辣酱和一大勺李锦记甜面酱翻炒。然后加入事先碾压成碎的白芝麻粉，少许白糖和少许孜然粉翻炒。
步骤五：倒入清水大火煮开转小火，撒少许鸡精调味。小火煮至汤汁炒浓稠酱就炒好了。不要煮的太干，以免等会儿不好刷酱。
步骤六：这里将醒好的面团分成四五个小面团。然后用擀面丈擀成薄片，撒一些花椒粉，倒一点食用油。
步骤七：再用手拉着四个角到中间均匀抹上油，嫌麻烦的话直接用刷子刷一层油也行，用刀切个井，中间不切断。从左边开始折叠，左上角的翻下来，左下角的翻上去。
步骤八：左边那块折好的翻到中间去，重复之前动作，直至折完。最后折好成小块，四个角捏起来成圆形，不用捏紧。
步骤九：收口朝下用手按扁，用擀面丈擀成圆形薄片，平底锅倒入铺锅底的油烧热，放入饼皮成自然褶皱。
步骤十：小火煎至金黄后翻面煎，煎至两面金黄后淋少许清水加盖闷一会儿后，再煎一两分钟至表面变脆。在面上刷一层刚才做好的酱。
最后做好了，撒上熟白芝麻和葱花，土家酱香饼就做好了。喜欢酥脆口感的朋友可以多煎一煎哦，然后切一下，味道超级的好呢。
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