光
花菜又叫花椰菜，營養價值很高。花菜是我特別喜歡吃的蔬菜之一，我一般買菜有看到，就會拿一個。花菜雖然看起來很平凡，但是味道真的好，吃起來軟中帶脆，香脆可口，和葷菜搭配更是好吃的停不下來。
花菜是要怎樣煮才好吃？
花菜單獨煮味道也還可以，但是搭配五花肉那真是絕配，本身就香脆可口的花菜，加上香氣四溢的五花肉，兩個夾在一起，一口下去滿嘴留香，瞬間可以多吃一碗飯了。
——下面給大家分享色香味俱全的五花肉炒花菜做法：
備料
主料：花菜、新鮮五花肉。
輔料：韭菜或蒜苗葉、蒜、幹辣椒、食用油。
調味料：食用鹽、雞精、生抽。
烹飪
- 花菜清洗乾淨，切成小塊，蒜和其他輔料清洗乾淨，切好備用。
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- 鍋中燒開水，倒入花菜燙一下，撈出瀝乾備用。
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- 五花肉清洗處理乾淨，加入料酒焯水，然後切成薄片備用。
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- 鍋中加入一點點油，下五花肉煸炒，把五花肉炸出一些油。
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- 等五花肉減肥成功後，加入蒜末、幹辣椒，一起炒出香味。
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- 再加入花菜一起翻炒3分鐘，然後加入生抽、鹽、韭菜或蒜苗葉、雞精，再翻炒均勻就可以出鍋了。
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——溫馨提示：
不喜歡吃油膩的五花肉的朋友，可以炸的幹一點，或者炒瘦肉也行。
煸炒五花肉的時候只要放一點點油，因為五花肉煸炒的時候會出油。
聽朋友說這道菜加蒸魚鼓油味道更好，家裡正好有的，可以加一點試試。
不懂詳解：
一、為什麼花菜要用開水燙一下？
原因：花菜很難清洗乾淨，燙一下可以起到消毒殺菌的效果，而且後面炒的時候就更容易炒熟，炒的時間不長就不會燒焦。
二、五花肉為什麼要先焯水？
原因：五花肉加料酒焯水，是為了去除肉裡面的血沫和腥味，同時熟的五花肉更方便切成薄片。
三、為什麼最後還有加入韭菜或蒜苗葉？
原因：加入這些可以增加香味和特色，當然這個也可以不加的，看大家的愛好了。
一道色香味俱全的五花肉炒花菜就做好了。這道菜可以算是家常菜了，製作簡單又營養美味，喜歡吃花菜的朋友一定要自己學會這道菜，畢竟自己動手，豐衣足食嘛。
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民以食為天，希望看完本文以後，大家都能做出色香味俱全的五花肉炒花菜。我是小尹，如果大家覺得有幫助，能學到東西，就趕緊分享給親朋好友吧。順便幫我點個關注或贊支持一下。萬分感謝！有不同看法和技巧的朋友，歡迎在下方評論區分享給大家一起學習。感謝各位朋友的觀看。
管吃小尹
其實花菜煮菜很簡單。只需要保證它的清脆口感。離成功就不遠了。具體做法如下:
白花菜炒五花肉！
1.白花菜花朵向下，用溫淡鹽水泡1個小時，撈出洗淨。
2.五花肉洗淨，放入鍋裡，加少許料酒，煮一煮。撈出冷涼切片！
3.白花菜摘成小朵。
4.大青椒切絲，大紅椒切絲。
5.蒜切片，姜切絲。

6.熱鍋放少許食用油，放入五花肉煸炒！炒幹一點。
7.把五花肉放鍋一邊，加入蒜片，薑絲，郫縣豆瓣醬炒香，在合五花肉炒均勻。
8.放入白花菜朵，炒一炒，加入少許醬油翻炒幾下，再加入一些清水，悶熟花菜。
9.加入大青椒絲，大紅椒絲，炒均勻。
10.放入適量食用鹽，雞精翻炒幾下出鍋，撒上一些蔥花即可！
xin農人小王
把花菜洗乾淨，涼幹，鍋里加油油燒七分熱倒進去炸下，五分鐘後起鍋，把油倒起來，在把鍋燒起放進蔥頭蒜沫爆香，倒入花菜炒下放鹽雞粉，炒三分鐘起鍋，美味的花菜吃起來，你會不會把花菜吃光才怪！
薇香妹兒
五花肉炒花菜好吃
