香港仔魚類批發市場是香港最大的一個海鮮批發市場，前幾天過去那裡探望朋友，朋友拍著胸脯說別的不說，海鮮管夠，我還不信，香港消費水平那麼高，海鮮肯定很貴啊，還管夠，那不得吃到破產？一打聽原來可以自己購買海鮮去飯店加工，飯店加工費挺便宜，海鮮從批發市場那裡買也不貴。
一番採購，買了龍蝦，鮑魚，螃蟹象拔蚌什麼的一大堆，拎著就去找飯店加工了，蒜蓉粉絲蒸龍蝦，炸生蠔，蒸鮑魚等等真的夠豐富的
避風塘炒蟹，據說正宗的避風塘炒蟹已經失傳了，現在的避風塘炒蟹是後人根據前輩的一些經驗創新出來的，還別說，這道菜挺下酒的，螃蟹過油炸香和炸過的蒜蓉翻炒兩種味道簡直是絕配，蟹殼是焦脆裡面還包裹著已經入味的蟹肉，下酒簡直一流啊！
椒鹽鮑魚，我老家雖然是在海邊但是這種吃法是第一次，本身鮑魚就是高檔食材就算是海邊人家也不是經常吃的，不過這個貌似有點炸過頭了，肉質有點韌還可以接受。
象拔蚌刺身，這個沒說的，象拔蚌切薄片鋪在冰上，想吃的時候蘸著芥末吃，挺有嚼勁的，很Q彈，冰冰涼涼地越吃越想吃。
椒鹽瀨尿蝦，這個“夠鑊氣”，連蝦殼都炸脆了，很入味，在家的時候喝酒就喜歡這樣做，但是因為是在家裡肯定沒有飯店夠鑊氣啦。
白灼東風螺，用牙籤挑著吃，也是蘸芥末醬油就夠了，不用什麼別的什麼特別的做法，勝在夠新鮮。
白灼海蝦，挑的時候還是活蹦亂跳的，本來想椒鹽不過椒鹽的菜多了，於是就用常規做法直接白灼，還別說，這蝦肉還挺鮮甜的，好吃！
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