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導讀：農村有一魚，人稱“屎光皮”，以前餵豬狗，現在很搶手
在農村，魚是不會缺少的，即使在農民生活困難的年月，據說小溪河流裡魚也不少，多的時候，農民釣魚直接用毛竹枝條串蚯蚓，無鉤也能逮到魚。
而在以前，農民都使用的是農家肥，不使用農藥，除草用人工，土地裡面一點藥都沒有用，那時候的菜都比現在好吃，大米飯更是一頓能吃幾碗，農田裡泥鰍黃鱔小魚小蝦到處都是，農民插秧打穀，順便就在田裡抓魚做菜了！
而農田裡還有一種小魚，人稱“屎光皮”，這種魚因為小，就被嫌棄了，畢竟吃過稻花魚的農民，吃啥魚都沒有味道，何況小小的“屎光皮”！
“屎光皮”？光一聽這名字，就會被拒絕！不吃，不吃，堅決不吃！我們有稻花魚！
那麼，屎光皮用來做什麼呢？煮熟了餵豬，能夠給豬提供營養，偶爾也用來餵狗，甚至活的投餵雞鴨鵝，貓最喜歡吃這種小魚（主要是大魚不給它吃）！
其實也有人曾經吃過這種魚，但是估計把它的苦膽弄破了，所以吃起來苦苦的，從此消息傳開，更沒有人吃了
何況，我們還有稻花魚（一種原生稻田魚，像鯉魚，但比鯉魚好吃多了）！
可惜，隨著現代化的進程，農村開始使用化肥、農藥、除草劑、殺蟲劑，稻田裡的稻花魚首先沒了，隨後“屎光皮”魚也沒有了。
如今，農村溪流河流裡面的魚也不是特別多，它們可能遭受了農藥、汙染等原因，隨後又經歷過“藥農”、“電工”的破壞，魚越來越少，人們慢慢發現“屎光皮”也成了美味佳餚！
屎光皮也改成了自己的書面名稱——鰟鮍，鰟鮍魚頭小，嘴巴小，但喜歡群居，釣魚愛好者往往對它很痛恨，因為它愛鬧窩（小魚搶食餌料，大魚無法靠近）。
其實，鰟鮍魚還是非常好吃的，就是不能用傳統的農民方法破魚（直接用手一掐魚肚子，一擠內臟，用水洗洗就好），這樣這種魚的苦膽就會破裂，做出來的味道就是苦苦的。
用刀刨開，去除內臟，不要弄破苦膽，用麵粉一裹，丟入滾燙的油鍋炸至金黃，口口脆嫩口口香，看著就好吃，聞著都香，就著小酒，可以痛痛快快侃大山！
想不到農村曾經不喜歡的小魚，用來餵豬狗等牲口的小魚，如今已經名正言順的地上了餐桌，一些農村農家樂或者旅遊景點，都有油炸鰟鮍，城市裡也有鰟鮍出售，如今鰟鮍已成搶手貨。
只是，鰟鮍也不像以前那麼多了，以前是有水就有魚，有魚的地方就有鰟鮍，如今，只有在沒有經歷過“藥農”、“電工”的沒有被汙染的河流、湖泊、水庫還有它的存在。
但鰟鮍喜歡群居，也喜歡鬧窩，若見到，可以釣，畢竟，鰟鮍再小，也是河魚，能釣到河魚的地方，現在比以前少多了，您見過鰟鮍嗎？抓過或吃過的朋友別忘了留個言哦。
以上就是鰟鮍魚怎麼吃的回答。
