2020-03-09 22:55:03 佚名

謝欣桐

很多人會問愛媛38與浙江象山的紅美人是不是同一個品種。我想果凍橙這種特殊的品質表現基本上可以讓大家判斷是否一樣。我個人認為是一樣的，當然不同的地方叫的名稱不一樣，種的方式以及產品的模式也不大一樣，但從品種的角度講，所具有的特點應該是一樣的。愛媛38是一個早熟雜柑品種，一般情況下11月下旬開始上市，在大棚或種植條件適宜的地方可以延後到2月份。不過我個人認為，愛媛38最佳的時期應該是12-1月份。

本問題中有一個核心的內容，就是愛媛38有眾多美譽，併成為網紅柑橘，如“柑橘皇后”這樣的是如何得來的？我想如果瞭解這些，那麼也基本上能夠了解愛媛38這個雜柑或者說果實品質。

1、愛媛38最大的特點就是果肉非常的軟，並具有橙的香味，當果實的糖度比較高時，那麼所有第一次吃到這個柑橘果實的人都會由衷地讚歎，這個柑橘真好吃。因為愛媛38打破了我們對於柑橘通常的印象。原來柑橘的口感還可以有這樣果凍般的體驗。（當然這裡要品質好，一般來說可固在13%以上）愛媛的品種中有橙的血統，因此有橙的味道也是果肉如此之軟的重要來源。

2、其次是象山紅美人的高價格。在過去的幾年裡，象山紅美人優質果30元一斤，一直維持著這樣的價格，近二年來，品質好的高端部分紅美人，禮品裝的到消費者手中的價格在上漲，一般已經到了45-50元這個水平。依靠的自然也是消費者對於這個果實品質的體驗的認可。

3、愛媛38（紅美人）優質果的甜、軟和香收穫了很多消費者以及孩子們的心，在與其它柑橘中的可預期性相比，愛媛38已經明顯地比同期成熟的果實給比了下去。眾多這類消費者的加入，自然給了這個品種許多美好的稱呼，加上網絡上的傳播，愛媛38成為網紅，或者說是柑橘皇后也就不足為奇。

4、從果實的角度講，愛媛38的果品質量差異非常大，當可固達15%的時候，能夠達到愛媛精品的口味，在過年前基本可以秒殺掉其它柑橘品種。但如果可固只有11%或更低，那麼就如同吃沒有味道的果凍一樣，一點也不好吃。果實每上升2個百分點的可固，品質就明顯提升一個檔次，而要達到極品味道的感覺，就需要有15%可固作為基礎，並需要有足夠的香味體現。

5、從種植的角度講，要種出13%甚至15%的並不容易。一般要求有足夠的生長時間，比如延持採摘，早採的愛媛酸度都沒降下來，品質就很差。另外如果在冬季溫度高的地方種，顏色就不大容易變紅。同時因為愛媛38皮比較薄，露地種植時容易出現裂果、表皮損壞等問題，而作為雜柑，往往結果會很多，果實變得比較小。從目前的情況看，愛媛38是一個種植天花板很高的柑橘品種，要種好並不容易。如果僅僅作為大宗柑橘品種種植，品質不能得到保證，未來的前景並不理想，因為不甜的愛媛真的不好吃。

6、從市場的角度來看，我認為愛媛38的優勢是國內元旦檔和春節檔市場，在禮品果中是一個高端的水果，也是最具有品質特色的果品，市場前景是比較廣闊的。愛媛能不能繼續成為柑橘皇后，其實取決於果實品質水平。而過年後，隨著大雅、沃柑、春見等等晚熟雜柑和倫晚等橙類的上市，競爭增加，禮品需求下降，愛媛是沒有多大優勢的。