推薦提升視力的美食藥膳———石斛明目湯

@頭條健康

春節假期，很多朋友在家長時間面對平板電腦、手機，導致眼睛不舒服，視力下降怎麼辦？尤其當前不便出門的特殊時期，也包括那些居家辦公的朋友。您們學會怎樣保護自己的視力了嗎？視力下降您恐懼了嗎？今天為朋友們推薦一款提升視力的美食藥膳———石斛明目湯！

【配方】鐵皮石斛20克，枸杞子15克，雞肉、雞肝共50克，茉莉花10朵， 銀耳20g。

【功效】補肝益腎，滋陰明目。

【適用人群】肝腎不足、陰血虧虛所致視疲勞或老視人群。

用於治療視物模糊、眼部脹痛、乾澀，目眩等不適。適合辦公室白領、IT工作人員、老年人有防護視力需求人群的日常飲食保健所用。

【製作】

（1）將鐵皮石斛和枸杞洗淨，放入礦泉水中浸泡半小時後，武火燒開，再文火燉1小時，湯汁備用；

（2）將銀耳洗淨，浸泡1小時，去根，撕成小塊備用；

（3）將茉莉花洗淨，祛除花蒂，少許鹽浸泡，祛除苦味；

（4）將雞肉、雞肝切片，開水焯出血水，放入煎煮好的枸杞、石斛湯中，一起煎煮至雞肉、雞肝全熟，盛碗，撒入茉莉花瓣。

【釋義】

石斛為中華九大仙草之首，被歷代醫家所推崇，能夠益胃生津，滋陰清熱，潤肺益腎，明目強體；枸杞被譽為東方神草，具有補虛生精，養肝明目之功效。中醫認為肝開竅於目，肝血足則目視明，配以甘、溫之雞肉、雞肝，滋陰之銀耳，取類比象，與臟腑補益相結合，製成具有補肝益腎、滋陰明目的美味佳品。