秋冬季節，最喜歡吃甜甜蜜蜜的地瓜（紅薯）幹了。
要說哪裡的好吃，一定要屬福建連城的地瓜幹，位列赫赫有名的“閩西八大幹”之一，距今已有300多年的歷史，福建連城也被稱為“中國紅心地瓜幹之鄉”。
注：閩西八大幹包括——連城地瓜幹、長汀豆腐乾、武平豬膽幹、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、清流筍乾。
在清朝乾隆年間，連城地瓜幹就被選入宮廷貢品，被賜名“金如片”。
如今，連城地瓜幹更是被列為“地理標誌保護產品”，它的製作工藝還被評為“國家級非物質文化遺產”。
今天一條生活館就找來了連城地瓜幹，也叫倒蒸紅薯幹，來自品牌“古法造物”。
一般的紅薯幹，蒸熟後會曬到很乾，口感又乾又硬，吃一會兒就覺得腮幫子痠疼。
而連城的紅薯幹，第一次蒸熟後晾曬到七成幹，還要再拿去蒸，如此反覆三次，經歷三蒸三曬，“倒蒸紅薯幹”的名字也由此而來。
這樣做出的紅薯幹，保留了一定的水分，不會那麼幹，軟糯又不失嚼勁。
兩頭稍硬，但中間段非常柔軟，幾乎不用力，就能折個大弧度。
順勢撕開，就可以看到裡面黏黏糯糯、橘紅誘人的薯肉了。
新鮮蒸熟的紅薯，肉質是鬆散的糯；這款紅薯幹脫去部分水分後，是更為緊實、有嚼勁的糯。
光線好的時候，會看到地瓜幹表面裹著一層發亮的包漿。
這是紅薯自身析出的薯蜜！舔一口，微微甜，還散發著誘人的薯香。
這款紅薯幹，沒有添加任何防腐劑、添加劑，還沒有加糖，香氣濃郁、色澤飽滿，每一口都是自然的香甜。
“古法造物”倒蒸紅薯幹，現一條生活館有售▼
淨含量：200g/袋，2袋裝
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拼團特惠截止12月17日23:59結束
要把紅薯幹做得軟糯、香甜、Q彈、勁道，口感剛剛好，並不容易，首先要有好的原料。
連城盛產紅心紅薯，黃中透紅、又香又甜，用來做紅薯幹最適宜不過。
首先，要挑選新鮮、無蟲孔、個頭飽滿的紅心紅薯，通風攤晾15天左右。
紅薯在這個過程中，蒸發了部分水分，糖分日漸積累，用來做紅薯幹會更加香甜。
攤晾好的紅薯，洗乾淨後，去皮、去頭尾，就可以上鍋蒸了。
蒸紅薯，重點在火候，稍有偏差，蒸出來的紅薯就容易失去光澤，所以需要經驗老道的師傅時刻關注火候。
蒸熟的紅薯，切條後再進行晾曬。
大部分紅薯乾製作到這一步也就結束了，但是倒蒸紅薯幹需要經歷“三蒸三曬”。
一蒸為熟、二蒸為甜、三蒸為軟，才能得到軟糯又帶有嚼勁的完美口感。
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這款紅薯幹，採用真空包裝，方便保存和攜帶，每一小袋含有2~3條紅薯幹。
外出時帶上幾小袋，嘴饞的時候就拿出來吃，抗餓又解饞，超滿足！
因為沒有額外添加糖分，健身的人也能放心吃。
工作的時候，準備上一小碟，再配一杯清爽的花茶，一口紅薯幹、一口茶，相信小編，加班都會變得不那麼難熬！
紅薯收穫的季節，有了這些紅薯幹，日常的零食就有了著落，夏天的時候還可以用來煮甜湯，滋味別提多美了。
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