經歷疫情爆發和衝擊，如今，餐飲正在面臨全面復工，想穩住現金流保生存迫在眉睫。今天想和大家分享，在疫情恢復期下，如何通過外賣來維持門店盈利。
外賣不僅要快，更需要安全。很有意思的是，之前很多餐企一直在做外賣，但卻把外賣作為輔助手段，外賣營業額只佔總體5%或10%，甚至還有隻做堂食不做外賣，因為很多人潛意識認為外賣沒錢賺，覺得外賣平臺提點很高，沒有利潤，積極性不強。
但因為這次疫情，全國停止餐飲堂食，禁止集會聚餐，某種程度上，“迫使”所有餐飲去做外賣。從銷售數據看，近期外賣訂單量比平時提升100%甚至更多 ，可見市場還是很大。
近期網絡也掀起“烹飪潮”，很多消費者選擇自己在家做飯，也隱形影響下單量，再加上眾多商家競爭，所以外賣生意做起來也非常艱難。那在如此艱鉅的條件下，如何通過外賣維持生存？
我們可以緊跟外賣平臺優惠政策，因為從疫情爆發後，外賣平臺有意降低佣金，讓利給商家以共度時艱，這對做外賣生意的經營者來說，將是很不錯的發展機會。
從2020年2月1日起，阿里本地生活服務公司 將實行：
① 對所有口碑商家免除佣金至2020年2月29日，尤其對武漢地區所有口碑商家進一步免除佣金 至2020年3月31日；
② 對所有口碑商家已經購買的年費類產品免費延長有效期三個月；
③ 加大對商家貸款力
度，持續組織貸款額度，對本地生活商家進行支援；
④ 對尚未開通外賣服務的本地生活商家推出“外賣極速上線服務”，商家可在提交申請當日開通外賣業務；
⑤ 贈送武漢地區商家及僱員肺炎險，包括最高30萬元的特殊保障金。
除了緊跟外賣平臺優惠政策外，可以豐富外賣品種。 以提高點擊率、復購率為目的，如果沒有堂食，目前只需考慮適合消費者的“挑選”即可。
至於外賣品種，近期可考慮與疫情相關，比方說提高免疫力的、適合家庭聚餐、迎合個別顧客喜好需求的產品。
建立外送安全措施也非常重要，因為 病毒有可能殘留在外包裝上，所以外賣存在一定的風險，為保證外賣小哥、顧客的安全，提高復購率，這些外賣細節一定要注意：外賣包裝 必須乾淨衛生、獨立密封、完整配套；配備獨立手提袋 ，外送人員需佩戴一次性手套；也可以附上產品製作、配送等相關人員體溫登記單 。
做好安全措施，不僅能讓顧客安心，放心，也是對外賣員的一種保護。貝克漢堡外賣生意非常不錯，它不僅配送措施安全，而且菜品質量放心，為很多消費者帶去了健康放心的美食，讓消費者即使在疫情期間，可能品嚐到美味。
如今貝克漢堡的生意，藉助外賣平臺發展的越來越好，發展前景也非常不錯，如果你也想做生意，相信貝克漢堡將是不錯的選擇，如果想詳細的瞭解這個項目，記得留言。
閱讀更多 一吃 的文章
