青椒炒雞蛋
材料：雞蛋、青紅椒、油、鹽、雞精
做法：
1、把青紅椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青紅椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
澆汁西蘭花
做法
1、西蘭花掰成小朵〜沖洗片刻用鹽水浸泡20分鐘
2、主要原因是除去農藥殘留物澆汁西蘭花
3、一鍋清水燒熱，放入洗淨的西蘭花〜抄水，大概3分鐘時間OK〜澆汁西蘭花
4、脆皮腸適量〜澆汁西蘭花
5、脆皮腸切十字花刀〜不要切斷 地步留1cm左右澆汁西蘭花
6、鍋內少許油燒熱下脆皮腸翻炒待半開花加入抄過水的西蘭花翻炒澆汁西蘭花
7、加入適量蒜末翻炒均勻
8、起鍋擺盤〜澆汁西蘭花
9、醬汁調味〜〜一勺耗油，醬油1勺，清水，小半碗量，澱粉1勺半調勻，坐鍋，醬汁燒至濃稠〜用勺子不停攪拌〜〜收汁澆汁西蘭花，最後一步淋在西蘭花上〜
黃瓜海味卷
材料：黃瓜1根、海蜇300克、大蒜6瓣、蠔油1勺、雞粉適量、糖適量、醋適量、香菜1根
做法
1.準備用水泡好的海蜇
2.準備好黃瓜，香菜，大蒜。
3.黃瓜用去皮器削成片，然後捲起來。
4.把卷好的黃瓜片放入盤子裡
5.把海蜇放入黃瓜卷裡面
6.香菜切碎，只用梗的部分。
7.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，放入碗裡，加香菜，蠔油，糖，醋，雞粉，攪拌均勻。
8.把調好的蒜汁用勺子舀到黃瓜卷裡。
9.最後用紅色杭椒點綴一下
10.美味的家常菜就做好了
椒鹽鮭魚
做法
1、鮭魚切成1公分厚的片狀, 表面輕裹上地瓜粉
2、平底鍋中放入少許油, 中火, 將鮭魚塊煎製表面金黃色
3、再利用鍋內的油脂爆香蒜頭與薑片
4、起鍋前加入鹽巴/黑胡椒粉, 蔥花/香菜末翻炒均勻即完成
閱讀更多 江湖美食傳說 的文章
