南京餐飲業加快復工，有序恢復堂食！這消息讓吃貨們坐不住了。現在哪些店可以去吃飯了，堂食有什麼要求？
根據相關規定要求，目前恢復堂食還在有序推進中，基本是大型餐飲單位、商業綜合體內餐飲單位先行先試，中小型餐飲可能還要再等等。在秦淮區，堂食需要掃“安心碼 "實名登記。市場監管部門將對復工餐飲單位加強檢查，如果在恢復堂食的過程中，發現餐飲單位有防疫要求落實不到位的情況，將要求餐飲單位停業整頓，確保食客安全。
江北新區：餐飲補貼政策惠民生
近期，江北新區市場監管局及時響應《關於進一步優化餐飲行業疫情防控措施加快復工復業的工作指引》要求，認真落實防疫措施，轄區內餐飲單位復業率穩步提升，多家大型綜合體復業，餐飲行業逐步恢復正常市場秩序，更好地滿足復工復產後的群眾生活需求。
江北新區市場監管局抽調機關幹部組成7個工作組，與各街道密切聯動，通過電話、短信、微信群、上門宣傳等多種途徑通知企業宣傳新區復工復業新政，鼓勵、引導企業儘快復業並有序開展堂食經營。同時緊抓防疫工作不鬆懈，督促開放堂食的餐飲單位嚴格落實人員佩戴口罩、減少桌椅使用、保持安全距離、定期場所消毒、用餐實名登記等相關疫情防控要求。
新區及時出臺《關於促進受當前形勢影響比較嚴重的食品類個體工商戶扶持措施的意見》，提出停業歇業房租補貼扶持政策，對響應政府號召在疫情防控期間停業、歇業的餐飲業個體工商戶給予一定的房租補貼。及時通知轄區內餐飲單位及時辦理補貼申請，進一步優化辦理流程、簡化材料。各街道市場監管分局增設服務窗口，提高辦理效率，做好補貼領取登記。對符合條件卻未接到通知、現場登記信息困難的餐飲單位，採取掃描二維碼網上填報、主動上門服務的方式，讓群眾少跑腿，將惠民政策服務到家，補貼發放工作將在3月底前全部完成。
秦淮區：堂食先掃 " 安心碼 "實名登記
3 月 4 日上午，秦淮區市場監管局聯合區商務局來到轄區內一家餐飲單位紅公館進行現場核查，這是秦淮區第一家申請恢復堂食的餐飲單位。
店門口分隔離區和消殺區，如果測溫不合格將進入隔離區，在消殺區用免洗洗手液對手部消毒；進入大堂，所有餐桌間隔一米以上；大堂被分為 A、B、C 三個區域，嚴格控制人流量 …… 紅公館門店負責人表示，為了確保堂食顧客的消費安全，他們做了充足的準備。所有來堂食的顧客，都必須提前預約。" 預約時我們就會告訴顧客，需要注意哪些事項，能不能接受分餐，如果不能接受，建議改日再來。"
如何分餐？該負責人表示，根據顧客選擇，他們可以在後廚直接將菜品分裝好，也可以在菜品上桌後，由服務員進行現場分餐。同時，餐廳也歡迎顧客自帶碗筷，直接將餐品裝入碗中。他表示，除了吃飯，不建議在其他時段摘下口罩。" 在等餐過程中，我們也會建議大家注意防範。如果有人大聲說話，會有服務員進行勸導。"當天中午，秦淮區的這家紅公館經過檢查，已經恢復堂食。
秦淮區市場監管局在轄區內推出了餐飲場所恢復堂食用餐人員的 " 安心碼 "。所有堂食的顧客需要掃碼，進行實名登記。通過建立 " 人 - 碼 - 地點 - 時間 " 的數據關係，實現雙向追蹤，分析人員軌跡。" 如果老人和孩子沒有手機，無法進行掃碼。餐飲單位也要用紙質登記，一定要嚴格落實就餐人員可追溯制度。" 秦淮區市場監管局副局長李軍介紹。
對於轄區餐飲單位的堂食開放，秦淮區計劃採用逐步推進的方法。首先對 500 平方米以上的大型餐飲和限上餐飲單位進行堂食放開，餐飲單位必須落實防疫管理相關要求，確保員工管理和消殺工作等做到位，就餐人員必須實名登記。
據悉，新街口區域的大型餐飲開始逐步開放，包括中央商場、新百中心店、水遊城等 14 家商業綜合體內的餐飲單位。預計到 3 月 12 日以後，中小型餐飲也將逐步開放堂食。
鼓樓區：" 七項必查 " 確保餐飲食品安全
鼓樓區市場監管局迅速落實南京市新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控工作指揮部企業專項組《關於印發進一步優化餐飲行業疫情防控措施加快復工復業工作指引的通知》（寧防企【2020】17號）精神，依職責分工，規範餐飲復工檢查要求，通過“七項必查”全力保障轄區食品安全。
一、持有可效營業執照和食品經營許可證，公示牌及量化分級評定按規定公示在店堂明顯處。
二、檢查食品經營從業人員持有健康證明情況和晨檢記錄。食品經營從業人員所持健康證明在2020年2月1日後（不包括2月1日）有效期界滿的，由於受新冠肺炎疫情影響暫時無法領取新證的，其健康證明視為有效，有效期截止到我省公共衛生事件一級響應解除後90日內。
三、根據《食品安全法》等相關規定，落實進貨查驗和索證索票制度。不得采購來源不明或不符合要求的食品和食品原料，嚴禁採購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其製品。
四、嚴禁活禽銷售，嚴禁任何形式的野生動物交易活動。
五、根據《餐飲服務食品安全操作規範》規定，規範食品加工製作過程，原料的儲存、清洗、加工、餐具消毒等符合要求。
六、外賣食品是否按規定密封保存和運輸（車輛溫控和消毒是否符合相關要求），或使用“食安封籤”防止配關送過程汙染。
七、徹底清掃加工場所各衛生死角（包括冷藏冷凍設備內各類食品的整理、下水道等處的積垢清除等）。
雨花臺區：分類備案 錯峰執法
針對餐飲堂食復工工作中可能出現的情況，雨花臺區市場監管局也第一時間響應，提出穩妥、分步有序推動餐飲堂食開放。有主管部門（餐飲食品安全工作站）的餐飲綜合體將先行，軟件企業等重點領域餐飲單位先試，量化分級在 B 級以上的餐飲單位先開，省市餐飲示範單位先放，確保疫情防控和餐飲復工復產兩不誤。
同時，針對不同餐飲企業的情況，雨花臺區也堅持分類備案，縮短線上復工時限。比如，對於申請堂食復工的餐飲單位，實行現場審核和告知承諾制，經營場所張貼《堂食就餐人員告知書》和《堂食承諾書》，設立臨時隔離區域，並進行全面消殺，經現場審核後予以復工。對於不設堂食的餐飲企業復工，依託雨花臺區 " 餐飲服務單位復工備案 " 微信小程序，即可實現便捷高效的 " 指上覆工 "。截至目前，雨花臺區已復工餐飲單位 878 家，復工 2846 人。
江寧區：" 三送兩保 " 開展 " 聚力行動 "
江寧區市場監管局通過 " 三送兩保 " 開展 " 聚力行動 "。" 三送兩保 " 即 " 送政策、送服務、送防疫物資 "，實現 " 保安全、保發展 "。
截至 3 月 4 日，檢查人員先後檢查江寧金鷹、景楓、萬達三大商業綜合體商戶 310 家，發現 72 條問題。餐飲方面包括極少數商家在管理上不夠細緻，沒有設立專門的外賣取餐區；還有的餐飲店極個別員工體溫監測不到位；部分餐飲店消毒餐飲具保潔不符合要求等。
對於這些發現的問題，江寧區市場監管局現場已經督促整改問題 55 條、跟蹤服務整改問題 17 條。同時，對部分批次食品進行了抽檢。確保進一步優化餐飲行業疫情防控措施加快復工復業後，也不放鬆對食品安全的管控。
部分內容來自現代快報、牛咔視頻
閱讀更多 南京市場監管 的文章
