提到喝酒，很多人都會認為，白酒太辣，喝了對身體不好，紅酒帶甜頭，喝了身體才更健康。真是這樣嗎？事實上，白酒中含有對人體健康有益的微量成分。
研究表明：中國傳統純糧固態發酵白酒中，具有活性功效的萜烯類化合物，以及白酒特徵風味成分和生物活性物質的吡嗪類化合物含量。
這是國內科研界首次確認白酒中含有對人體健康有益的微量成分，這個科研成果震驚了國內外酒界。
該研究團隊圍繞醬香型、濃香型等白酒進行科學分析，發現白酒中含有54種萜烯類化合物。
白酒中的這些健康物質從何而來？
這主要歸結於中國傳統白酒是採用多菌系固態發酵制曲、多種微生物固態發酵釀造和固態蒸餾工藝。
而葡萄酒為釀造酒，更多的風味物質來自於葡萄原料和後期的橡木桶陳釀。
徐巖曾做過實驗，一滴白酒中含有1000多種微量成分，但這些成分只佔總量的2%-3%。
提倡“適量飲酒、有益健康”：50度左右白酒男性每天一兩。
酒桌上的海量之人喝酒像喝水一樣，不僅驚呆了眾網友，也讓酒專家忍不住“喊停”。
徐巖表示，在他看來，堅決反對這種不尊重酒、不敬畏生命的飲酒方式，應堅決抵制不科學、不文明、不健康的飲酒風氣。
徐巖表示，中國的酒和西方的酒是不同的，它的不同在於它的生產方式不一樣。
“我們的酒運用的是多方式發酵，是邊糖化邊發酵，西方的酒卻是前糖化後發酵。我們是固態化的，他們的酚類物質非常小，他們通過最後浸泡、儲存把酚類物質帶出來。
東方白酒科學上的價值，是非常獨特的。白酒的養生功效獨特，有機酸類、不飽和脂肪酸類、雜環類化合物和萜烯類化合物含量非常豐富，如果適量飲用是有利健康的。”
根據研究成果，白酒雖然營養豐富，但也不可貪杯，還是提倡“適量飲酒、有益健康”。
一般而言，男性每天可攝入25克純酒精，即一兩左右50度白酒或二兩低度白酒，女性可攝入15克純糧酒。
黃酒、紅酒等酒類根據酒精度數可以此類推。由於每個人身體所分解的酒精酶不同，最好還是根據自身情況適度飲酒。
秋季恰當的喝酒，對身體具有很多好處。秋季喝酒不像在夏天，貪涼猛喝幾口冰酒;；不像在冬季，聚會應付喝個不斷。在高闊氣爽的秋天，我們能夠慢下來，悠然自得，將每一口酒細細品味。除了心情上與時節契合，初秋喝點白酒，對身體也是大有優點。
1、有益健康
白酒生物活性成分近1500種。白酒中有吡嗪類，萜烯類，內酯類，呋喃類和有機酸類五大類200餘種有益於人體健康。
2、酒是糧食精
正如老話說得好：“酒是糧食精”。用糧食釀製的白酒，正是從五穀雜糧中提取出來的精華。
白酒在天然的發酵過程中，吸天地之靈氣，與天然之氣融為一體。秋補冬藏，這個時節正是人們補養保養身體的佳時節。
因而，在秋季適量地飲用白酒，汲取來自大天然的釀製精華，對人身體的調理非常有利。
3、美容養顏
秋天合適溫補，還有美容養顏的成效。女士們用的化妝品裡90%都含有酒精成分，白酒尤其是白酒中多種的微量物質有超強的抗氧化劑，能淡化色素，使皮膚更白淨、光滑。
4、寧神養氣
秋天也是為冬季儲能的時節，寧神養氣，白酒中的成分很雜亂，這些物質中有不少是人體健康所必需的。春困秋乏，秋天在睡前飲少數白酒，有利於睡覺。
以上優點，僅限於“適量”喝酒哦，要記住“酒大傷身”。
品酒，品的不光是酒，仍是一種心情。快樂時，有酒助興，失落時，有酒消愁！酒仍是我們心情的出口！懂酒，才幹更好的享受酒！少喝酒，喝好酒，健康喝酒。
來源 白酒那些事兒
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