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陽澄湖大閘蟹，之所以好吃。
1,是因為陽澄湖湖水活性好，也是蘇州的飲用水源，沒有汙染，全是生態水質，所以陽澄湖大閘蟹特別鮮美。
2,要有正確烹飪方法，才能好吃！下面我教大家最簡單最原始的烹飪方法！那就是清蒸！
製作前還有一個特別重要而且困難的步驟，那就是清洗。
首先準備半盆清水和一把2塊錢的牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。然後這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了，洗乾淨後就可以製作了，清蒸大閘蟹是最常見也是最原汁原味的做法，工具簡單，電飯煲就ok了，蒸煮20分鐘左右，就可以動手動腳的享用了。
特點：
色澤金黃，標誌性的蟹毛雖然看上起有點髒，但是無奈香氣色澤誘人，讓人忽略了一切的不好，香噴噴的我腦海中只有一個想法，那就是幹就完了。
掰開蟹殼，肥滿的蟹肉和蟹膏呼之欲出，讓人口水垂涎三尺，人們口中的“雙層殼”在你眼前的時候，你是沒辦法抵制的了誘惑的。
金黃色的蟹黃，肥滿的蟹膏，作為一個高級吃貨，對大閘蟹可以說是沒有半點的抵抗力。
哈喇子流一地啊。
全村最靚的仔
國內大閘蟹產區比較多，江蘇、安徽、湖北等湖區都有養殖蟹。雖然各地大閘蟹品種基本相同（都屬中華絨螯蟹)，但由於水域及養殖方式的不同，在外觀、口感及售價上會有所差異，國內普遍公認的知名度高、最有名的當屬產於蘇州陽澄湖的大閘蟹（比如蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹）：
陽澄湖大閘蟹鮮美誘人，膘肥體壯，青殼白肚，金爪黃毛，十肢矯健。蒸熟後肉質膏膩，雌蟹黃似金，雄蟹膏若玉，滋味鮮美，蟹中之冠。 而這一切皆與陽澄湖的特殊生態環境有關，總結出來原因如下：
1. 陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊，方圓百里，水質清醇。平均水深兩米左右，光照充足，因而湖內有著豐富的物種，水草茂盛，湖邊則是遍地稻穀，螺蛆更肥，得天獨厚的地理條件為大閘蟹的生長提供了優質環境。
2. 不同於其他湖的是陽澄湖湖底多為硬地，表層含沙量較多，其他湖湖底基本是泥地。這一點給大閘蟹們提供了開闊的活動場所，經常東奔西走，順水草上下攀援，肌肉得到鍛鍊，肉質自然鮮美。
3. 水中微量元素的含量也是影響品質的一部分，比如太湖水中含鈣量較高，所以蟹殼較硬，而陽澄湖裡鈣、鎂、硅、鋁、氧比值豐富而且平衡，使得螃蟹們更健康，有一股特有的清甜。 以上是陽澄湖大閘蟹優秀的物質條件，但出名還離不開人為的炒作，商人們一直抱著這塊金字招牌宣傳。
小宇吃天下
大家好，我是王鑫，秋風起蟹腳涼，馬上到了吃蟹的好時節。
陽澄湖大閘蟹味道鮮美，是一年到頭都吃不到的幾次美味，那麼，陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好呢？
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陽澄湖大閘蟹什麼時候吃最好
陽澄湖大閘蟹每年開湖之後出的大閘蟹比較好吃。
每年陽澄湖大閘蟹的開湖時間都在公曆的九月底，那麼，陽澄湖大閘蟹什麼好時候最好吃呢？其實每個月份都有著自己獨特的風味。
2
“六月黃”大閘蟹什麼時候比較好吃
陽澄湖中的“六月黃”大閘蟹雖然也是養在陽澄湖中，但是因為體重和飼養週期沒有達到陽澄湖大閘蟹的標準，所以“六月黃”不屬於陽澄湖大閘蟹。“六月黃”一般公曆六月之後上市，但是最為肥美的時候是公曆7、8月份的時候。
此時的“六月黃”約重100克左右，外殼脆、內殼軟、腥味重的特點，公蟹的蟹膏十分飽滿，因此7、8月份的時候“六月黃”的公蟹最好吃。
3
陽澄湖大閘蟹9月份什麼最好吃
“九雌十雄”是會吃蟹的人經常說的一句話，因為每年農曆9月份的時候雌蟹的性腺完全發育完全，蟹黃十分飽滿，並且快要過冬了，大閘蟹開始蓄積能量，此時的蟹肉也十分飽滿，鮮嫩，因此9月份的陽澄湖大閘蟹雌蟹最好吃。
4
陽澄湖大閘蟹10月份什麼最好吃
陽澄湖大閘蟹10月份的話要選擇雄蟹食用，因為此時雌蟹的蟹子已經排出，蟹黃不夠飽滿，但是此時雄蟹的性腺發育完全，因此蟹膏十分飽滿，肉質鮮嫩美味。因此陽澄湖大閘蟹10月份要吃雄蟹。
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陽澄湖大閘蟹11月份什麼最好吃
陽澄湖大閘蟹11月份是最為肥美、鮮美的，雖然此時蟹黃的蟹膏都不夠飽滿了，但是因為11月份之後就進入了寒冷的冬天，因此此時的大閘蟹肉質最為飽滿，蓄積了要度過整個冬天的能量。因此陽澄湖大閘蟹11月份雄蟹、雌蟹都很好吃。
王鑫279832813
陽澄湖水質良好
陽澄湖水源活動良好，300米範圍內無汙染源，均為生態綠地。陽澄湖水質清澈，透明度高。它富含水中的鈣。 鎂 硅 鋁 氧氣。其次，湖水質地很好。陽澄湖的底部不泥，但硬地，佔65％以上。此外，陽澄湖水草蓬勃發展 魚蝦飼料豐富。吃天然飼料，不斷鍛鍊，陽光也很豐富，自然是其他螃蟹無法比擬的。因此，陽澄湖大閘蟹的營養成分特別高，而且人體內含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸，因此味道特別好。因為陽澄湖的水質是鹼性的。
風砸
陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊，水位常年穩定在2米左右，地形複雜、光照充足，湖內有著豐富的生物品種，湖邊則是遍地稻穀，水草豐富、螺蛆更肥，獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境。
阿拉檸檬
水好，活水，微量元素豐富
安利Amway
因為你沒來陽澄湖蓮花島吃蟹
迷克364
水質好，科學化養殖！
徐有廚
現在真正的陽澄湖大閘蟹不容易吃到！真正的都是出口到香港啊，等等，我是常熟人偶爾能吃到吧！
到處走走
因為都是從其他地方拉過來的🦀️在裡面洗了一個月澡
