大闸蟹
说起大闸蟹，您肯定想到的首先是阳澄湖大闸蟹，泗洪大闸蟹，因为鲜美的味道和丰富的营养价值，历来被视为上品。我们云南虽然地处边远山区，如今大闸蟹却也成为了很多家庭的桌上客。在红河州石屏县，除了远近闻名的石屏豆腐，这金黄肥美的大闸蟹也是不容错过的。
宝秀镇大闸蟹养殖基地是石屏县有名的大闸蟹养殖地，这里靠近石屏县两大淡水湖之一——赤瑞湖，依托赤瑞湖丰富的水资源，养殖出了味道鲜美、驰名省内的正宗地道宝秀大闸蟹。这里的蟹活力强、蟹黄足、蟹肉多的大闸蟹，加上原生态的养殖方式，成就了石屏大闸蟹优秀饱满的色泽和香味，令人赏心悦目食指大动！
近年来，石屏县充分利用资源优势，特色养殖鲟鱼、大闸蟹、石蛙等，全县水产品总产量5423.6吨，实现渔业经济总产值10527.50万元。俗话说一方水土养育一方人，独特的淡水资源给这里的老百姓带来了增收致富的新路子。不过，丰富的自然资源条件创造的机遇可不止这一样。
火龙果
火龙果含有一般植物少有的植物性蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，被誉为“水果之王”，火龙果的种植除对需土壤、阳光、雨量的要求外，最重要的就是预防霜冻。
而在石屏，平均日照时数达2300小时，年平均气温23.8摄氏度，拥有红河流域干热河谷面积166万亩，而这种独特的干热河谷气候被称为“天然温室”，所以这里也顺理成章的成为了水果之王——火龙果种植的好地方。
2014年开始，石屏县煤矿产业面临转型发展，曾经的煤矿主缪大哥主动关闭经营的小型煤矿厂，开始投身到种植火龙果的事业中。作为一名种植火龙果的门外汉，当地农业局在技术上给予了他极大支持，从技术施肥，到杀菌、霜冻预防，一直进行着手把手教学传授。试验基地的成功，坚定了缪大哥回归农民的初心，而他始终没有忘记这里贫困的乡亲。自2014年起，缪大哥就一直聘用附近村子的乡亲在地里干活，光一年的工资发出去40万左右。
2018年9月29日，石屏县经云南省委、省政府研究，批准退出贫困县。石屏县广大农民历经了从“大锅饭”到“大包干”，从收入长期停滞不前到持续较快增长，全县的农村产业发展、农民生活水平发生了历史性变化。
白萝卜
哨冲镇是石屏县最大的白萝卜种植乡镇，这里的白萝卜因为有肥沃的土地，充足的光照，一年可以收成两季。在哨冲镇落水洞村和他克亩村，几乎每一块地都种上了白萝卜。
如今，眼前的“懒庄稼”成为了整个村子脱贫致富的“白宝贝”，也成为了石屏县大宗外销蔬菜产业发展的代表之一。不久的将来，这些大家熟悉的身影有的就要走上你我的餐桌，有的甚至还要走出国门，成为国外友人的盘中美食。
以“文献名邦”、“豆腐之乡”闻名的石屏县，通过近几年的积极探索，蔬菜、水果、水产养殖等主导产业持续发展。在全国上下高质量打赢脱贫攻坚战的今天，石屏县围绕县委、县政府把石屏县建成云南省高原特色现代农业示范县为目标，立足资源禀赋、瞄准市场需求、把握市场趋势、优化产业布局，以实施乡村振兴战略为契机，夯实基础，稳固脱贫成果，推动农民持续增收。
编导：沙志玲 杨闻浚
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