蟹4-6只大闸蟹，青蟹都可以
花雕酒465克
冰糖50克
柠檬20克
香醋10克
生抽250克
水170克
姜片100克
蒜片10片
花椒20粒
八角2个
甘草2个
桂皮1块
香叶4片
茴香2克
橙皮3块
步骤1
除去螃蟹和花雕，其余材料下锅烧开后，转小火10分钟加入花雕酒，烧开关火，滤渣，晾凉洗净的螃蟹蒸20分钟晾凉后放入花雕汁浸泡塞冰箱24小时后开吃。
小贴士:
调料随自己喜好，强迫症可以凑整，尝尝味道满意了就可以。12小时后我尝了一只，然后第二天又尝了一只，越久越入味，泡12小时感觉味道还不太够。卤汁可以重复使用，重新烧开放凉就行，可以适当调味。这样比蒸的好吃。多一种感觉地道口味和档次。招待客人好选择，
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