甜品一直是我的愛，偶然間吃到奧利奧大福（雪媚娘），感覺發現了新大陸，軟糯糯，胖嘟嘟……可愛的樣子就想一口一口muamua～把它吃掉！！操作簡單，分享給和我一樣喜歡甜品的你❤
奧利奧大福（雪媚娘）的用料
大福（雪媚娘）皮 水磨糯米粉125克 玉米澱粉35克 牛奶200毫升 細砂糖30～55克 熱水15毫升 黃油25克 糕粉水磨糯米粉60～80克 大福（雪媚娘）餡淡奶油250克 奧利奧適量 糖10克
奧利奧大福（雪媚娘）的做法
步驟1
製作大福（雪媚娘）皮：將30克細砂糖倒入熱水中化開，再與牛奶攪拌均勻，加入水磨糯米粉和玉米澱粉充分融合。（勤快的同學可以過一遍篩，防止結塊，我比較懶，此步略略略過）
步驟2
我用的是這種水磨糯米粉⬆️
步驟3
燒一鍋熱水，水開中小火上鍋蒸三十分鐘。最好是蓋一層保鮮膜，拿牙籤戳幾個小洞洞（像我一樣懶的同學蓋保鮮膜這一步驟也可以略略略過，是不是發現我好懶……哈哈哈哈）
步驟4
叮咚！三十分鐘如白駒過隙般轉瞬即逝，沒有一定武功功底的同學，麻煩您拿個夾子或者手套把它取出，第一時間將黃油放入，趁熱把黃油揉進去，一定要趁熱！！可以先用工具翻拌，最好還是用手揉，可以帶一層厚手套，再套一個一次性手套，既保護白嫩嫩的纖纖玉手，也乾淨衛生。
步驟5
可能會稍微有一點點粘，沒關係，儘量揉，當然越光滑越好
步驟6
蓋上一層保鮮膜緊貼麵皮，我又蓋了一層，簡稱“雙保險”。然後放入冰箱冷藏！冷藏！冷藏層。我是放了一夜，因為我實在困得睜不開眼睛了，大家如果是急著吃，放兩個小時即可。
步驟7
準備糕粉：把糯米粉放入無水無油的炒鍋裡炒制，全程小火。聞到香味，有一點點結塊狀即可。（我想不起來了，當時為啥自己忘記了拍皂片，oh～這該死的記憶力） 準備餡料：奧利奧的“奧奧”部分，偷懶的同學可以像我這樣直接買這種裝好的奧利奧餅乾碎，勤快一點的同學可以準備你想吃的量擀成粉末狀。
步驟8
淡奶油中加入糖打到九成發，小尖角不倒就差不多了
步驟9
把麵糰取出，分成25～30g一個的小麵糰，擀成麵皮，新手可以適當厚些。有同學說很黏，炒出的糕粉就派上用場了，請在面板、麵皮、擀麵杖上面都適量撒上糕粉，防粘！！
步驟10
放入奶油和奧奧，包它！！喜歡吃水果的同學也可以換成水果～
步驟11
然後裝入漂亮的紙託中，逼格滿滿！！一個個胖嘟嘟的～大愛！
步驟12
快快做起來吧，別忘記左手吃，騰出右手來給我點個贊，傳個作品，讓我隔著屏幕流流口水哦～～❤️
奧利奧大福（雪媚娘）的烹飪技巧
糕粉多做一點也沒關係，用不完下次可以繼續用，可以保存一段時間。 大福（雪媚娘）皮的糖根據自己口味酌情加減量，奶油和奧利奧都是甜的，所以可以適當放少一點。
閱讀更多 廚神食譜 的文章
